Krug Grande Cuvée
166ème Édition
Krug Grande Cuvée 166a edizione è un assemblaggio di 140 vini di 13 diverse annate, il più giovane dei quali risale al 2010 mentre il più vecchio al 1998.
In totale, i vini di riserva dell’ampia collezione della Maison costituiscono il 42% dell’assemblaggio definitivo, un contributo che apporta l’ampiezza e la rotondità irrinunciabili per ogni edizione di Krug Grande Cuvée.
La composizione finale di questa bottiglia di Krug Grande Cuvée è 45% Pinot Noir, 39% Chardonnay e 16% Meunier.
In tutto, sono stati necessari oltre vent’anni di attento savoir-faire per poter degustare questa Edizione di Krug Grande Cuvée, che rappresenta la 166a ricreazione dell’espressione più generosa dello Champagne.
Assemblaggio
Dialogo con
Julie Cavil
I Meunier dei nostri appezzamenti di Sainte-Gemme e Courmas sono stati particolarmente vivaci nel 2010 e hanno controbilanciato alla perfezione la discreta freschezza dei nostri Chardonnay dei vigneti della Côte de Blancs. Abbiamo completato l’assemblaggio con una selezione di vini di riserva relativamente giovani e scelti con cura, in particolare dell’annata 2000 dei nostri appezzamenti di Oger per la loro generosa rotondità, e vini del 2006 di vigneti di Verzy e Bouzy che hanno conferito un tocco finale di eleganza e apportato armonia.
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
Krug Grande Cuvée 166ème Édition è stata creata a partire dalla vendemmia del 2010. In un anno caratterizzato da condizioni climatiche turbolente, le uve erano tuttavia ricche di belle promesse fino a quando il freddo ha messo fine alla stagione di crescita, portando con sé nuove preoccupazioni. La cura dedicata ai vigneti durante questo periodo difficile e l'attenzione riservata da Krug alle proprietà uniche di ciascun appezzamento si sono dimostrate cruciali per garantire un raccolto sano, con uve perfettamente mature.
Curiosamente, i vini Chardonnay della regione Côte de Blancs non hanno rivelato la loro freschezza abituale, ma l'approccio originale della Maison alla realizzazione dello Champagne ha permesso di compensare ciò con la vivacità dei vini Meunier di quell'anno, come quelli provenienti da Sainte-Gemme e Courmas.
Invecchiamento nelle cantine:
Dopo un invecchiamento di almeno 7 anni nelle cantine Krug, questa bottiglia (75 cl) ha sviluppato generosità ed eleganza, per essere poi sboccata nel Inverno 2016-2017.
Abbinamenti gastronomici
Questo champagne può essere scelto come aperitivo, accompagnato da prosciutto di Jabugo e comté stagionato oppure in abbinamento a ostriche, scampi grigliati, pietanze indiane o marocchine, nonché dolci come carrot cake, tarte tatin o cheese cake.
Note di degustazione
Aromi di fiori appena sbocciati, frutta matura e secca, marzapane, pan pepato e agrumi.
Note di nocciola, torrone, zucchero d'orzo, gelatina di frutta, agrumi, mandorle, brioche e miele.
La giusta temperatura
Le Joseph, il calice ideale
Il valore del tempo
PUNTEGGI
Valutazione: 95/100
Wine Spectator - 2020
L'esperienza Krug
ABBINAMENTI
MUSICALI
L'esperienza Krug