Krug Clos du Mesnil
2006
Krug Clos du Mesnil 2006 celebra l’estrema purezza di uno Chardonnay prodotto da un singolo appezzamento protetto da mura, il Clos du Mesnil - uno dei più bei terroir della regione - da un’unica varietà e una sola vendemmia, quella del 2006.
Cesellata ed elegante espressione del suo terroir, Krug Clos du Mesnil 2006 è il diciannovesimo champagne da questo appezzamento unico: il primo fu creato dalla vendemmia del 1979.
Assemblaggio
Dialogo con
Julie Cavil
Krug Clos du Mesnil 2006 esprime un’impronta precisa e una grazia inconfondibile. Questo Champagne è una combinazione di purezza e freschezza straordinarie, a cui si accostano tensione, vivacità e grande equilibrio.
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
L’annata del 2006 fu molto calda nella regione della Champagne, con picchi di calore estremi e 23 giorni caratterizzati da una temperatura di oltre 30°C. Il clima capriccioso alternò periodi di siccità a piogge intense, come in agosto, dove in sole due settimane cadde una quantità di precipitazioni paragonabile a quella di due mesi.
Fortunatamente il sole fece ritorno in tempo per portare a termine la maturazione delle uve, offrendo una vendemmia di qualità. I frutti mostravano un equilibrio simile a quello del 2002 e del 1989, annate altrettanto positive e generose. Il raccolto del 2006 di Clos du Mesnil si svolse dal 14 al 16 settembre, per un risultato di 14.973 bottiglie e 800 magnum (presentate in un secondo momento).
Invecchiamento nelle cantine:
Questa jeroboam - 300 cl numerata singolarmente ha trascorso un invecchiamento di almeno 14 anni nelle cantine Krug per sviluppare ulteriormente precisione e purezza. Dopo la degustazione e la valutazione, è stata imbottigliata come Krug Clos du Mesnil 2006 nel Autunno 2019.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Krug Clos du Mesnil 2006 si abbina alla perfezione con pietanze a base di pesce o crostacei, come il filetto di platessa in salsa allo zafferano, il lucioperca al burro bianco, le capesante scottate o il carpaccio di tonno. Può accompagnare anche piatti di carne dal sapore delicato come la blanquette de veau.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso esprime delicati aromi di agrumi, zucchero d’orzo e frutta secca con equilibrio e freschezza.
Al palato è generoso e rotondo con una meravigliosa intensità. Accenni iniziali di madeleine e brioche offrono note di pasticceria, tarte tatin, torta meringata al limone, arancia amara e un leggero aroma di spezie. Il finale è persistente, con grande tensione e note di zenzero candito.
La giusta temperatura
Le Joseph, il calice ideale
Il valore del tempo
PUNTEGGI
Valutazione: 99/100
Decanter - 2020
L'Esperienza Krug
ABBINAMENTI
MUSICALI
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