Krug ID | Krug Clos d'Ambonnay | 421063

Krug Clos d'Ambonnay 2006

L'intensità di un unico appezzamento di Pinot Noir nell'annata 2006

Questo appezzamento di appena 0,68 ettari protetto da mura è situato nel cuore di Ambonnay, uno dei borghi più noti nella regione della Champagne per il Pinot Noir, ed è uno dei primi cru della Maison Krug sin dai suoi albori.

Krug Clos d’Ambonnay 2006 è il sesto Champagne da questo unico appezzamento di Pinot Noir. Il primo nasce con il raccolto del 1995. La Maison presenta solo 4.514 bottiglie di Krug Clos d’Ambonnay 2006, ciascuna numerata individualmente.

Champagne notes

Assemblaggio

100% Pinot Nero proveniente da Clos d'Ambonnay

Sboccatura

autunno 2021

Dialogo con Julie Cavil

Chef des Caves Krug

Per Krug Clos d’Ambonnay, il 2006 è stata un’annata che ha offerto Pinot Noir dal carattere ricco, espressivo e intenso, molto equilibrati e freschi, ma anche allegri, briosi ed eleganti.

Siamo lieti di presentare il Solista, l’espressione dell’elegante intensità di Krug Clos d’Ambonnay: da un singolo appezzamento (Clos d’Ambonnay), da un singolo vitigno (Pinot Noir), e dal raccolto di un singolo anno (2006). Questo appezzamento di appena 0,68 ettari protetto da mura è situato nel cuore di Ambonnay, uno dei borghi più noti nella regione della Champagne per il Pinot Noir, ed è uno dei primi cru della Maison Krug sin dai suoi albori.

La Maison Krug ha scelto di creare Krug Clos d’Ambonnay 2006 perché l’annata del 2006, caratterizzata da una vendemmia di qualità, è riuscita a offrire le condizioni ideali per ottenere uve straordinarie che esprimono appieno il potenziale di questo appezzamento.

L’annata del 2006 fu molto calda nella regione della Champagne, con picchi di calore estremi e 23 giorni caratterizzati da una temperatura di oltre 30 °C. Il clima capriccioso alternò periodi di siccità a piogge intense, come in agosto, dove in sole due settimane ci fu una quantità di precipitazioni paragonabile a quella di due mesi. Fortunatamente il sole fece ritorno in tempo per portare a termine la maturazione delle uve, offrendo una vendemmia di qualità. I frutti vantavano caratteristiche simili a quelli del 2002 e del 1989, annate altrettanto positive e generose. La vendemmia del Clos d’Ambonnay si svolse il 21 settembre 2006: l’uva colta presentava uno stato di salute eccezionale, dalla concentrazione meravigliosa. Dopo oltre 15 anni nelle cantine della Maison, Krug Clos d’Ambonnay 2006 rivela una straordinaria raffinatezza. Come ogni Champagne della Maison, Krug Clos d’Ambonnay 2006 non fa che migliorare con il passare del tempo.

Note di degustazione

A prima vista, ha un colore dorato intenso e luminoso.

Al naso, gli aromi di mela candita, liquore e nocciole in polvere lasciano spazio alla generosità dell’arancia amara e del dattero con un’espressione meravigliosa, impeccabilmente equilibrata.

Al palato, una struttura accattivante rivela le note concentrate di mandorla in polvere, sapori tostati, pralina, scorza di limone e bellissimi sentori amari, con un’espressione leggera ma rotonda. Finale invitante al ribes rosso, che richiama un altro sorso.

Note di degustazione

Krug grande cuvée

Composto da Grand soleil

Selezionato da Grand soleil

Krug Grande Cuvée

Composto da Grand Soleil

5:15

ABBINAMENTI MUSICALI

Liebestraum - Notturno No. 3, S 541/3

Interpretato da Khatia Buniatishvili

Selezionato da Cecilia Chailly

3. Beim Schlafengehn

Interpretato da Renne Fleming

Selezionato da Jean Philippe Collard

Scopri l’esperienza musicale Krug

Abbinamenti enogastronomici

Krug Clos d’Ambonnay 2006 può essere degustato con ricette saporite di carne, ad esempio un filetto mignon di vitello con emulsione di mirtillo rosso americano oppure con dell’ossobuco al limone.

Si abbina perfettamente anche a ricette con prodotti provenienti dall’oceano, per esempio: rombo o spigola selvatica con finocchio, un semplice vassoio di frutti di mare, calamari o polpo alla griglia oppure cozze alla marinara.

La degustazione di questo elegante Champagne sarà inoltre esaltata da preparazioni ricche di verdure, come un piatto di funghi con ripieno di cipolle o anelli di cipolla fritti con salsa barbecue.

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Abbinamenti enogastronomici

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CONSERVAZIONE E SERVIZIO

La giusta temperatura

La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.

Il calice ideale

Nel 2011, Krug ha collaborato con la rinomata cristalleria Riedel per progettare un calice in grado di esprimere al meglio la pienezza di sapori e aromi di Krug Grande Cuvée.