Krug Grande Cuvée
156ème Édition
Krug Grande Cuvée 156a edizione è un assemblaggio di 118 vini di 10 diverse annate, il più giovane dei quali risale al 2000 mentre il più vecchio al 1988.
In totale, i vini di riserva dell’ampia collezione della Maison costituiscono il 34% dell’assemblaggio definitivo, un contributo che apporta l’ampiezza e la rotondità irrinunciabili per ogni edizione di Krug Grande Cuvée.
La composizione finale di questa bottiglia di Krug Grande Cuvée è 46% Pinot Noir, 35% Chardonnay e 19% Meunier.
In tutto, sono stati necessari oltre vent’anni di attento savoir-faire per poter degustare questa Edizione di Krug Grande Cuvée, che rappresenta la 156a ricreazione dell’espressione più generosa dello Champagne.
Assemblaggio
Dialogo con
Julie Cavil
Gli Chardonnay dell'annata rivelarono un carattere equilibrato, tra la vivacità dei vini di Avize, la rotondità di quelli di Villers-Marmery e la freschezza dell'apporto di Trépail. I Meunier degli appezzamenti di Sainte-Gemme e Villevenard mostrarono la loro inconfondibile vivacità. I Pinot Noir delle pendici a nord della Montagne de Reims spiccarono invece per una deliziosa freschezza. A completamento di queste caratteristiche, fu scelta un'attenta selezione di vini di riserva provenienti dalla vasta gamma della Maison Krug, che contribuirono per il 34% dell'assemblaggio. Un Pinot Noir del 1990 di Ay conferì struttura alla composizione, mentre uno del 1996 di Ambonnay apportò vivacità, tanto importante per ogni edizione di Krug Grande Cuvée.
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
Krug Grande Cuvée 156ème Édition è stata creata a partire dalla vendemmia del 2000. Un violento uragano nel mese di dicembre 1999, copiose piogge primaverili e una forte grandinata a metà dell'estate fecero del 2000 un anno particolarmente difficile. Fortunatamente, le ultime settimane dell'estate portarono con sé un clima generalmente luminoso e mite. I primi grappoli furono raccolti l'11 settembre e le due settimane di vendemmia regalarono un raccolto abbondante di uve generose dal sapore intenso.
Invecchiamento nelle cantine:
Dopo un invecchiamento di almeno 7 anni nelle cantine Krug, questa bottiglia (75 cl) ha sviluppato generosità ed eleganza, per essere poi sboccata nel Autunno 2006.
Abbinamenti gastronomici
Questo champagne può essere scelto come aperitivo, accompagnato da prosciutto di Jabugo e comté stagionato oppure in abbinamento a ostriche, scampi grigliati, pietanze indiane o marocchine, nonché dolci come carrot cake, tarte tatin o cheese cake.
Note di degustazione
Aromi di fiori appena sbocciati, frutta matura e secca, marzapane, pan pepato e agrumi.
Note di nocciola, torrone, zucchero d'orzo, gelatina di frutta, agrumi, mandorle, brioche e miele.
La giusta temperatura
Le Joseph, il calice ideale
Il valore del tempo
L'esperienza Krug
ABBINAMENTI
MUSICALI
L'esperienza Krug