L’inverno del 2000 si rivelò relativamente mite, scandito dal susseguirsi di periodi secchi e piovosi, fino al 26 dicembre, giorno che vide lo scoppio di un violento tornado. La primavera, benché piovosa, venne risparmiata dalla grandine e si distinse per una fioritura rigogliosa, seppur tardiva che raggiunse il picco nelle prime due settimane di giugno.

Il 2 luglio una grandinata di una violenza senza precedenti si abbatté su un territorio di quasi 4.000 ettari, equivalente a circa il 13% dell’area totale di appellazione. I chicchi di grandine, alcuni dei quali erano grandi quasi quanto uova di piccione, distrussero in parte, se non del tutto, i raccolti di Pinot Noir situati sul versante nord della Montagne de Reims. Seguì un'estate complessivamente mite, nonostante lo scoppio di qualche tempesta, che pose così le basi di un buon raccolto.

Le prime uve vennero raccolte l'11 settembre 2000, e la vendemmia si concluse il 25 settembre. Nonostante questi piccoli intoppi metereologici, il terroir rivelò il potenziale di un'ottima vendemmia, grazie a uve generose.

Dopo diverse sessioni di degustazione, gli enologi optarono per un assemblaggio degli appezzamenti di Trépail e Villers-Marmery (Chardonnay), in cui le note mature degli agrumi avrebbero esaltato le straordinarie varietà d'uva bianche provenienti dagli appezzamenti di Avize e Mesnil : erano dell'opinione che i bianchi dovessero essere stemperati.

La struttura di base di questo assemblaggio si avvicina molto a quella di un grande classico della Maison Krug, nato dall'incontro di uve provenienti dai variegati quanto noti vigneti di Ambonnay, Bouzy a Aÿ, e dal sublime Pinot Noir proveniente dal versante meridionale della Montagne de Reims.

Ma l’assemblaggio sarebbe risultato incompleto senza l'aggiunta delle uve Meunier provenienti da Saint Gemme e Villevanard, che non mancano mai negli Champagne della Maison.

La creazione finale offre un equilibrio tra uve di Pinot Noir (42%) e Chardonnay (43%), cui si aggiunge un tocco finale di Meunier (15%).

Invecchiamento nelle cantine:

Dopo un invecchiamento di circa 13 anni nelle cantine Krug, questo (75 cl) di Krug Vintage ha sviluppato personalità e raffinatezza uniche, per essere poi sboccato nel Inverno 2012-2013.