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Inspirations Krug iD

Si vous n’avez pas encore de Krug iD à saisir, voici quelques exemples de directions que votre voyage à la découverte de Krug pourrait prendre.

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PLUS D’INFOS SUR LES KRUG ID

KRUG iD

DÉCOUVREZ L’HISTOIRE DE VOTRE BOUTEILLE

Krug Grande Cuvée

La plus riche expression du Champagne Krug

Krug Grande Cuvée est l’emblématique signature de la Maison Krug. Depuis 1843, Krug Grande Cuvée incarne ce que Joseph Krug, fondateur de la Maison Krug, cherchait à offrir à ses clients : un Champagne d’une grande richesse et d’une fine élégance, au-delà des millésimes.

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le Krug iD 119001

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A reçu son bouchon

hiver 2018 - 2019

Assemblage

198 vins

Le plus vieux vin

1996

Le plus jeune vin

2012

Eric Lebel

Chef de Caves, Krug

Cette bouteille a reposé au moins 7 ans dans les caves Krug, gagnant ainsi en expression et en élégance, et a reçu son bouchon à l'hiver 2018 - 2019.

Chaque année depuis la création de notre Maison, nous créons une nouvelle Édition de Krug Grande Cuvée afin de vous offrir l’expression la plus généreuse du Champagne.

Cette bouteille de Krug Grande Cuvée 168ème Édition est un assemblage de 198 vins, issus de onze années différentes, le plus jeune datant de 2012 et le plus vieux, de 1996. Les bouteilles ont reposé environ sept ans en cave afin de magnifier l'assemblage, qui réunit les vins les plus expressifs et les plus élégants. Chaque verre est le fruit de plus de 20 années de savoir-faire.

La 168ème Édition de Krug Grande Cuvée est créée à partir de la récolte de 2012, une belle année à faible rendement, du fait de la variété d’événements climatiques survenus dans la région. Du gel, de la pluie, des tempêtes et de la grêle s’abattirent en effet sur le vignoble champenois au cours de l’hiver et du printemps, avant une période de maturation exceptionnellement sèche (du jamais vu depuis 1974), ce qui se traduisit par une baisse de 20 % des rendements.

L’assemblage combine une belle sélection de vins de parcelles choisies avec le plus grand soin et de vins de réserve de dix années différentes. L’attention particulière portée à la vigne et le respect du caractère unique de chaque parcelle ont permis de magnifier toute l’expression de cette Édition.

Les vins de réserve de la vaste bibliothèque de la Maison Krug constituent 42 % de l’assemblage, conférant l’ampleur et la rondeur essentielles à chaque Édition de Krug Grande Cuvée.

Cette bouteille de Krug Grande Cuvée est composée de 52% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay et 13% de Meunier.

Depuis 1843, notre Maison rend hommage au rêve de son fondateur, Joseph Krug, en proposant chaque année une nouvelle Édition de Krug Grande Cuvée, la plus généreuse expression du Champagne, indépendamment des aléas climatiques.

Eric Lebel

Notes de dégustation

À la dégustation, vous pouvez noter des notes de noisette, de nougat, de sucre d’orge, de gelée de fruits et d'agrumes. Vous pouvez même relever des notes d’amande, de brioche et de miel. Vous remarquerez également des arômes de floraisons, de fruits mûrs et secs, de massepain et de pain d'épice, soulignée par une intense couleur dorée et de fines bulles plein de vivacité, prédisant ampleur et élégance.

Conservation et service

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.
Krug a créé le Joseph, un verre en cristal unique dont la forme magnifie le riche bouquet d'arômes du Champagne Krug et permet aux bulles de s'exprimer pleinement.
Si vous ne disposez pas d'un verre Joseph, vous pouvez opter pour un verre à vin blanc ou à Bourgogne plutôt qu'une flûte, pour permettre au Champagne Krug de libérer pleinement ses saveurs et ses arômes.
La Maison Krug ne crée que des Cuvées de Prestige, ce qui confère à ses Champagnes l'art de traverser les années avec richesse et élégance.
Votre Champagne doit être conservé dans une cave à vin, ou dans un endroit frais et sec (entre 10 et 15°C), éloigné d'une source lumineuse, ce qui représente les conditions les plus proches de celles de nos caves.
Le savoir-faire unique de la Maison Krug repose sur l’art de considérer chaque parcelle de vigne, et chaque vin issu de cette parcelle, comme un ingrédient unique en soi. Cinq mois de dégustations quasi quotidiennes sont nécessaires au Comité de Dégustation pour comprendre le caractère unique de chacune de ces individualités. L’orchestration des plus belles expressions révèle une musique différente pour chaque Champagne Krug.
Afin de préserver l’expression de chaque parcelle, et donner naissance à des Champagnes charismatiques et généreux, la Maison s’impose une approche très peu interventionniste de la vigne au verre : aucune filtration serrée ou stabilisation par le froid n’est effectuée avant la mise en flacon. C’est pourquoi il se peut que, lors de la dégustation de l’un de nos flacons, vous remarquiez dans le dernier verre servi quelques cristaux de tartre, sans conséquence sur l’expérience de nos Champagnes. Ces cristaux peuvent avoir été formés lors du repos des flacons en cave ou lors de leur descente en température. Ils sont aussi appelés « Vinpierre » ou « Diamants du Vin » et témoignent de l’engagement de la Maison à respecter une approche la plus naturelle possible pour la création de ses Champagnes.

Accords mets & vin

L’énigmatique poivron se cultive et se cuisine sous d’innombrables formes à travers le monde – cru, grillé, rôti, en condiment ou même glacé – ce qui en fait un sujet d’étude et d’expérimentation inattendu et passionnant.

Plus de vingt ans sont consacrés à la création de chaque bouteille de Krug Grande Cuvée. Son association avec la truffe noire incarne l'union du meilleur de ce que la nature peut offrir. Le parfum délicat de la truffe fraîche suffit pour évoquer les senteurs des fruits d'automne de Krug Grande Cuvée. Ils peuvent être associés de toutes les façons, même la plus simple. L'expérience est inoubliable.

L'artichaut, si fugace dans le calendrier culinaire, constitue un partenaire harmonieux pour Krug Grande Cuvée. En purée, il est aromatique, velouté et reflète les notes subtiles de noisette de Krug Grande Cuvée.

La chaleur des châtaignes grillées est irrésistible. Fumée, croquante, douce, la chataigne embellit les vins qui composent Krug Grande Cuvée, qui peuvent atteindre jusqu'à 15 ans d'âge. Une association simple, élégante et raffinée.

Krug Grande Cuvée peut s’accorder avec une multitude de mets, du plat le plus élémentaire au plus sophistiqué. Il s’exprimera par exemple avec un simple morceau de parmesan comme au coté d’un turbot à la truffe.
Parmi les différentes possibilités, on peut le savourer en apéritif avec un jambon Jabugo et un vieux comté, avec un plat d’huîtres, de crevettes grillées, de la cuisine indienne ou marocaine, ainsi qu’avec des desserts tels que carrot cake, tarte tatin ou cheese cake.

Notations

D'une précision impressionnante à tous les niveaux : équilibre subtil entre arômes secondaires et notes plus juvéniles, élégance de texture, profondeur subtile, une dimension superbe.

Bettane & Desseauve 2015

Note: 19/20

Distinguée et intimidante tel un personnage d'Alexandre Dumas, cette cuvée nous mettrait presque en joie! Senteurs de vergers et parterres de fleurs croisent le fer au milieu de fragrances d'élevage. Une matière mordante, une texture épurée, un style affiné qui susciteront la curiosité chez les amateurs de Krug.

Gault & Millau 2014

Note: 17,5/20

Accords Champagne et Musique par Khatia Buniatishvili

Pianiste

Khatia Buniatishvili

Pour Krug Grande Cuvée, j'ai choisi le Concerto Empereur de Beethoven. C'est l'un des chefs-d'œuvre les plus généreux que je connaisse, plein de joie, de grandeur, avec une sorte de majesté. Je pense qu'il va merveilleusement bien avec le caractère ouvert et l'ampleur généreuse de Krug Grande Cuvée.

Beethoven - Van Cliburn & Chicago Symphony Orchestra & Fritz Reiner Khatia Buniatishvili - Piano Concerto No. 5 in E-Flat, Op. 73 "Emperor": III. Rondo – Allegro

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Khatia Buniatishvili - Piano Concerto No. 5 in E-Flat, Op. 73 "Emperor": III. Rondo – Allegro

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