Krug Grande Cuvée est l’emblématique signature de la Maison Krug. Depuis 1843, Krug Grande Cuvée incarne ce que Joseph Krug, fondateur de la Maison Krug, cherchait à offrir à ses clients : un Champagne d’une grande richesse et d’une fine élégance, au-delà des millésimes.
Cette bouteille a reposé au moins 7 ans dans les caves Krug, gagnant ainsi en expression et en élégance, et a reçu son bouchon à l'hiver 2018 - 2019.
Chaque année depuis la création de notre Maison, nous créons une nouvelle Édition de Krug Grande Cuvée afin de vous offrir l’expression la plus généreuse du Champagne.
Cette bouteille de Krug Grande Cuvée 168ème Édition est un assemblage de 198 vins, issus de onze années différentes, le plus jeune datant de 2012 et le plus vieux, de 1996. Les bouteilles ont reposé environ sept ans en cave afin de magnifier l'assemblage, qui réunit les vins les plus expressifs et les plus élégants. Chaque verre est le fruit de plus de 20 années de savoir-faire.
La 168ème Édition de Krug Grande Cuvée est créée à partir de la récolte de 2012, une belle année à faible rendement, du fait de la variété d’événements climatiques survenus dans la région. Du gel, de la pluie, des tempêtes et de la grêle s’abattirent en effet sur le vignoble champenois au cours de l’hiver et du printemps, avant une période de maturation exceptionnellement sèche (du jamais vu depuis 1974), ce qui se traduisit par une baisse de 20 % des rendements.
L’assemblage combine une belle sélection de vins de parcelles choisies avec le plus grand soin et de vins de réserve de dix années différentes. L’attention particulière portée à la vigne et le respect du caractère unique de chaque parcelle ont permis de magnifier toute l’expression de cette Édition.
Les vins de réserve de la vaste bibliothèque de la Maison Krug constituent 42 % de l’assemblage, conférant l’ampleur et la rondeur essentielles à chaque Édition de Krug Grande Cuvée.
Cette bouteille de Krug Grande Cuvée est composée de 52% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay et 13% de Meunier.
Depuis 1843, notre Maison rend hommage au rêve de son fondateur, Joseph Krug, en proposant chaque année une nouvelle Édition de Krug Grande Cuvée, la plus généreuse expression du Champagne, indépendamment des aléas climatiques.
Eric Lebel
Notes de dégustation
À la dégustation, vous pouvez noter des notes de noisette, de nougat, de sucre d’orge, de gelée de fruits et d'agrumes. Vous pouvez même relever des notes d’amande, de brioche et de miel. Vous remarquerez également des arômes de floraisons, de fruits mûrs et secs, de massepain et de pain d'épice, soulignée par une intense couleur dorée et de fines bulles plein de vivacité, prédisant ampleur et élégance.
L’énigmatique poivron se cultive et se cuisine sous d’innombrables formes à travers le monde – cru, grillé, rôti, en condiment ou même glacé – ce qui en fait un sujet d’étude et d’expérimentation inattendu et passionnant.
Plus de vingt ans sont consacrés à la création de chaque bouteille de Krug Grande Cuvée. Son association avec la truffe noire incarne l'union du meilleur de ce que la nature peut offrir. Le parfum délicat de la truffe fraîche suffit pour évoquer les senteurs des fruits d'automne de Krug Grande Cuvée. Ils peuvent être associés de toutes les façons, même la plus simple. L'expérience est inoubliable.
L'artichaut, si fugace dans le calendrier culinaire, constitue un partenaire harmonieux pour Krug Grande Cuvée. En purée, il est aromatique, velouté et reflète les notes subtiles de noisette de Krug Grande Cuvée.
La chaleur des châtaignes grillées est irrésistible. Fumée, croquante, douce, la chataigne embellit les vins qui composent Krug Grande Cuvée, qui peuvent atteindre jusqu'à 15 ans d'âge. Une association simple, élégante et raffinée.
Krug Grande Cuvée peut s’accorder avec une multitude de mets, du plat le plus élémentaire au plus sophistiqué. Il s’exprimera par exemple avec un simple morceau de parmesan comme au coté d’un turbot à la truffe.
Parmi les différentes possibilités, on peut le savourer en apéritif avec un jambon Jabugo et un vieux comté, avec un plat d’huîtres, de crevettes grillées, de la cuisine indienne ou marocaine, ainsi qu’avec des desserts tels que carrot cake, tarte tatin ou cheese cake.
Notations
D'une précision impressionnante à tous les niveaux : équilibre subtil entre arômes secondaires et notes plus juvéniles, élégance de texture, profondeur subtile, une dimension superbe.
Bettane & Desseauve 2015
Note: 19/20
Distinguée et intimidante tel un personnage d'Alexandre Dumas, cette cuvée nous mettrait presque en joie! Senteurs de vergers et parterres de fleurs croisent le fer au milieu de fragrances d'élevage. Une matière mordante, une texture épurée, un style affiné qui susciteront la curiosité chez les amateurs de Krug.
Pour Krug Grande Cuvée, j'ai choisi le Concerto Empereur de Beethoven. C'est l'un des chefs-d'œuvre les plus généreux que je connaisse, plein de joie, de grandeur, avec une sorte de majesté. Je pense qu'il va merveilleusement bien avec le caractère ouvert et l'ampleur généreuse de Krug Grande Cuvée.
Beethoven - Van Cliburn & Chicago Symphony Orchestra & Fritz ReinerKhatia Buniatishvili - Piano Concerto No. 5 in E-Flat, Op. 73 "Emperor": III. Rondo – Allegro