Krug Clos d'Ambonnay
2006
Krug Clos d’Ambonnay 2006, exalte l’élégante intensité d’un des terroirs les plus réputés de la région, le Clos d’Ambonnay - un seul cépage, le Pinot Noir- d’une seule année, 2006. Né des circonstances subtiles de l’année 2006, Krug Clos d’Ambonnay 2006 révèle une grâce exquise, une profondeur et une structure magnifique.
Il s'agit du 6ème champagne issu de cette parcelle unique de Pinot Noir. Le premier fut créé lors de la vendange de 1995.
Composition
Un échange avec
Julie Cavil
L’année 2006 au Clos d’Ambonnay de Krug a offert des Pinots noirs riches, expressifs et intenses avec un grand équilibre et une grande fraîcheur; joyeux, pétillants et élégants.
Julie Cavil, Chef de Caves de la Maison Krug
Nous vous invitons à découvrir le Soliste, l’expression de l’intensité élégante du Champagne Krug Clos d’Ambonnay : d’une seule parcelle, le Clos d’Ambonnay, d’un seul cépage, le Pinot noir, et de la vendange d’une seule année, 2006. Cette minuscule parcelle close de 0,68 hectare est située au cœur d’Ambonnay, l’un des villages champenois les plus réputés pour son Pinot noir et un cru fondateur depuis les débuts de la Maison.
La Maison a fait le choix de créer le Champagne Krug Clos d’Ambonnay 2006, car l’année 2006 offrait une vendange de qualité et réunissait les conditions idéales pour des raisins exceptionnels, laissant penser que cette parcelle close révélerait tout son potentiel.
L’année 2006 a été marquée par un été caniculaire en Champagne. Des températures extrêmes supérieures à 30 °C ont été enregistrées durant 23 journées. La météo était capricieuse, alternant périodes très sèches et fortes pluies. En août, il est tombé l’équivalent de deux mois de précipitations en seulement deux semaines. Par chance, le soleil a fait son retour à temps pour permettre à une très belle vendange de finir de mûrir. Les raisins ont révélé un équilibre similaire à celui des années 2002 et 1989, deux belles années généreuses. La vendange du Clos d’Ambonnay a eu lieu le 21 septembre 2006 et a permis d'obtenir des raisins d’excellente qualité et à la concentration exceptionnelle. Après plus de 15 ans à vieillir dans les caves de Krug, le Champagne Krug Clos d’Ambonnay 2006 révèle une finesse extraordinaire. Comme tous les Champagnes Krug, le Clos d’Ambonnay 2006 continuera de se bonifier avec le temps.
Temps en caves:
Ce flacon a passé environ 15 années dans les caves de la Maison Krug pour développer sa précision et sa pureté si particulières.
Après de dégustations régulières, il reçut son bouchon en tant que Krug Clos d'Ambonnay 2006 en Automne 2021.
ACCORDS METS & VIN
Il s'accordera aussi très bien avec des recettes de la mer, comme le turbot ou le bar sauvage au fenouil, un simple plateau de fruits de mer, des calamars ou des poulpes grillés, ou encore des moules marinières.
Des préparations végétales copieuses comme des champignons farcis à l'oignon ou des rondelles d'oignon à la sauce barbecue sublimeront également l'expérience de dégustation de ce Champagne élégant.
NOTES DE DÉGUSTATION
Au nez, il révèle des arômes de pomme d'amour, de liqueur et de poudre de noisette puis d’orange amère généreuse et de dattes avec une magnifique expression, impeccablement équilibrée.
En bouche, la structure séduisante dévoile des notes concentrées de poudre d'amande, de pain grillé, de praline, de zeste de citron et de belles amertumes, avec une expression à la fois ronde et aérienne. La note finale de groseille pousse à reprendre une gorgée.
Température de service
Le Verre Joseph
L'Influence du temps
L'Expérience Krug
