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Krug Clos d'Ambonnay 1996

L’intensité d'un seul vignoble de Pinot Noir en 1996

La Maison Krug vous invite à découvrir l’intensité, la singularité et la pureté de Krug Clos d’Ambonnay 1996, l’expression d’une seule parcelle, d’un seul cépage, le Pinot Noir, et d’une seule vendange en 1996.

Le Clos d’Ambonnay est une minuscule parcelle close de 0,68 hectare située en plein cœur d’Ambonnay, l’un des villages champenois les plus réputés pour son Pinot Noir et le principal fournisseur de ce cépage depuis les débuts de la Maison.

Le Champagne Krug Clos d’Ambonnay 1996 est le deuxième issu de cette unique parcelle de Pinot Noir. Le premier de ces Champagnes est le fruit de la vendange de l’année 1995.

Cette bouteille numérotée a reposé au moins 25 ans dans nos caves, avant de recevoir son bouchon à l'hiver 2020 - 2021.

Assemblage

100% Pinot Noir du Clos d’Ambonnay

A reçu son bouchon

hiver 2020 - 2021
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Un échange avec Julie Cavil

Chef de Caves Krug

En 1996, le village d’Ambonnay a connu des écarts de températures extrêmes en journée au moment où les raisins achevaient leur cycle de maturation. Aux journées chaudes et ensoleillées succédaient des nuits froides, avec pour conséquence des grappes à maturité et d’une fraîcheur extraordinaire. Ce type de climat a mis en exergue la finesse du raisin Pinot Noir du Clos d’Ambonnay, faisant de 1996 une année qui a marqué les esprits en Champagne.
Le savoir-faire de Krug a su révéler avec brio la richesse et l’intensité de cette parcelle close de Pinot Noir en 1996.

Notations

"Ce Champagne incroyablement raffiné s’ouvre sur un superbe bouquet, bien défini, et une mousse impeccable, presque imperceptible. La plus pure essence de roches concassées et de minéraux définit sa fin de bouche. Aujourd’hui, le Clos d’Ambonnay 1996 semble incroyablement jeune. En réalité, il me rappelle surtout les vins clairs que j’ai dégustés chez Krug l’an passé !"

Robert Parker 2020
NOTE: 95+/100

"Le Krug Clos d’Ambonnay 1996 présente un degré de nuance et de détails largement sous-estimé, avec ses notes fruitées, cristallines et précises."

Antonio Galloni 2020
NOTE: 95/100




NOTES DE DÉGUSTATION

De légers reflets violets contrastent sa robe or pâle, rappelant sa trame de Pinot Noir.

Au nez, il révèle des arômes de tarte aux prunes à peine sortie du four, de brioche, de noisettes légèrement grillées et de fleur d’oranger. En bouche, il est incroyablement riche, ample et intense, rappelant les fruits d’automne. Il garde une étonnante fraîcheur et une ampleur rehaussées par de délicates bulles fines et une très longue finale.

NOTES DE DÉGUSTATION

De légers reflets violets contrastent sa robe or pâle, rappelant sa trame de Pinot Noir.

Au nez, il révèle des arômes de tarte aux prunes à peine sortie du four, de brioche, de noisettes légèrement grillées et de fleur d’oranger. En bouche, il est incroyablement riche, ample et intense, rappelant les fruits d’automne. Il garde une étonnante fraîcheur et une ampleur rehaussées par de délicates bulles fines et une très longue finale.

KRUG X MUSIQUE

Krug considère chaque vin issu de chaque parcelle comme un musicien unique. Du Clos soliste, la pureté d’une seule parcelle d’une seule année, à l’orchestre complet livrant la symphonie de saveurs de Krug Grande Cuvée, en passant par un ensemble de musiciens qui interprètent la mélodie gustative d’une année avec le millésime. Des musiciens ont sélectionné des mélodies pour accompagner la dégustation.

Découvrir

ACCORDS METS & VIN

Krug Clos d’Ambonnay 1996 s’associe au poisson blanc à chair ferme grillé à la poêle, au bar servi avec une sauce aux langoustines ou une élégante sauce aux amandes, aux langoustines grillées ou cuites à l’eau accompagnées d’un sabayon crémeux léger ou encore aux produits simples mais exquis, tels le jambon pata negra de bellota ou un sandwich à la truffe noire.

 

ACCORDS METS & VIN

Krug Clos d’Ambonnay 1996 s’associe au poisson blanc à chair ferme grillé à la poêle, au bar servi avec une sauce aux langoustines ou une élégante sauce aux amandes, aux langoustines grillées ou cuites à l’eau accompagnées d’un sabayon crémeux léger ou encore aux produits simples mais exquis, tels le jambon pata negra de bellota ou un sandwich à la truffe noire.

 

Conservation et service

LA BONNE TEMPÉRATURE

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.

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LE VERRE ADAPTÉ

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique de Krug Grande Cuvée.

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique de Krug Grande Cuvée.

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LES DIAMANTS DU VIN

Le savoir-faire unique de la Maison Krug repose sur l’art de considérer chaque parcelle de vigne, et chaque vin issu de cette parcelle, comme un ingrédient unique en soi. 

Le savoir-faire unique de la Maison Krug repose sur l’art de considérer chaque parcelle de vigne, et chaque vin issu de cette parcelle, comme un ingrédient unique en soi. 

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L'INFLUENCE DU TEMPS

La Maison Krug ne crée que des Cuvées de Prestige, ce qui confère à ses Champagnes l'art de traverser les années avec richesse et élégance.

La Maison Krug ne crée que des Cuvées de Prestige, ce qui confère à ses Champagnes l'art de traverser les années avec richesse et élégance.

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