Krug Grande Cuvée
156ème Édition
Créée autour des vendanges de 2000, Krug Grande Cuvée 156ème Édition est un assemblage de 118 vins de 10 années différentes, le plus jeune datant de 2000 et le plus ancien de 1988.
Au total, les vins de réserve de l'immense vinothèque de la Maison représentent 34 % de l'assemblage final et assurent l'amplitude et la rondeur essentielles à chaque Édition de Krug Grande Cuvée.
Cette Édition de Krug Grande Cuvée se compose de 46 % de Pinot noir, 35 % de Chardonnay et 19 % de Meunier.
Au total, plus de 20 ans de travail minutieux ont été nécessaires pour apprécier cette Édition de Krug Grande Cuvée, qui représente la 156ème recréation de l’expression la plus généreuse du Champagne.
Composition
Un échange avec
Julie Cavil
Les Chardonnays montrèrent un bel équilibre de caractères, entre la vitalité des vins d'Avize, la générosité de ceux de Villers-Marmery et la précision des ceux de Trépail. Les parcelles de Sainte-Gemme et de Villevenard produisirent des Meuniers à l'éclat caractéristique. Quant aux Pinot Noirs des versants nord de la Montagne de Reims, ils arborèrent une fraîcheur exquise. Pour enrichir ces différentes facettes, les vins de notre vaste bibliothèque de réserve, choisis avec soin, représentent 34 % de l'assemblage. Un Pinot Noir 1990 d'Ay vient structurer l'assemblage, tandis qu'un Ambonnay de 1996 apporte la vivacité essentielle à chaque Édition de Krug Grande Cuvée.
Julie Cavil, Chef de Caves de la Maison Krug
Krug Grande Cuvée 156ème Édition a été créée autour de la vendange de 2000. Une violente tempête en Décembre 1999, un printemps pluvieux et une forte averse de grêle au milieu de l'été firent de cette année un véritable défi. Heureusement, l'été finit par se montrer plus clément et lumineux. La cueillette commença le 11 Septembre, et les deux semaines de vendanges donnèrent une récolte abondante, faite de raisins charnus, à la saveur intense.
Temps en caves :
Ce flacon (bouteille - 75 cl) a passé environ 7 années dans les caves de la Maison Krug pour développer sa générosité et son élégance, et a reçu son bouchon en Automne 2006.
Accords mets & vin
Il se déguste en apéritif avec du jambon de Jabugo et du comté vieux ou accompagné d’huîtres, de crevettes grillées, de plats indiens ou marocains, mais aussi en dessert avec du gâteau à la carotte, une tarte Tatin ou du cheesecake.
Notes de dégustation
Des arômes de fleurs, d’agrumes mûrs, confits et séchés, ainsi que de pâte d’amande et de pain d’épices stimulent le nez.
Des notes de noisette, de nougat, de sucre d’orge, de fruits et de gelée d’agrumes, d’amandes, de brioche et de miel explosent en bouche.
Température de service
Le Verre Joseph
L'Influence du temps
L'Expérience Krug
ACCORDS
MUSICAUX
L’Expérience Krug
