Tuju***

Ambassade Krug depuis 2026
São Paulo, Brésil

Partie 1

Informations pratiques

Adresse:

R. Frei Galvão, 135 - Jardim Paulistano, São Paulo - SP, 01454-060, Brazil

Contact:

+55 (11) 91899-0002

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Entretien avec

Ivan Ralston

À propos de l’Ambassade

Tuju est situé dans une impasse à proximité du quartier financier de São Paulo. Le restaurant propose une cuisine paulistana saisonnière, exprimant São Paulo, l’une des villes les plus intéressantes culinairement au monde. La conception architecturale est signée Angelo Bucci. Le restaurant a pour ambition de mettre en avant le savoir-faire brésilien à travers une cuisine minimaliste.

À propos de l'Amateur de Krug

Le chef Ivan Ralston est le fondateur de Tuju. Né et élevé à São Paulo, il a passé une décennie à perfectionner son art à l’étranger, aux États-Unis, en Espagne et au Japon. Il a obtenu sa première étoile Michelin en 2014, sa deuxième en 2018 et sa troisième en 2026. Sa cuisine est minimaliste, brésilienne et fondée sur des ingrédients de premier choix.