Mono*

Ambassade Krug depuis 2022
Central, Hong Kong

Partie 1

Informations pratiques

Adresse:

18 On Lan St, Central, Hong Kong

Contact:

+852 9726 9301

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Entretien avec

Ricardo Chaneton

« Le souci du détail, le raffinement et l'élégance sont très importants, mais la spontanéité et l'émotion le sont tout autant. »

Ricardo Chaneton - Chef

À propos de l’Ambassade

Chez MONO*, le Chef Ricardo Chaneton combine sa formation française moderne acquise dans les cuisines de restaurants 3 étoiles Michelin du monde entier avec ses goûts personnels, en proposant un menu dégustation unique axé sur les ingrédients de saison. La musique étant l’une des passions du chef Ricardo, les clients peuvent découvrir pendant leur repas chez MONO* un large éventail de vinyles traversant les décennies, provenant notamment de la collection de son père.

À propos de l'Amateur de Krug

Pentalingue originaire du Venezuela, le chef Ricardo Chaneton a grandi dans un mélange d’influences culinaires européennes et sud-américaines.