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Experience the harmony of flavors at MONO, where carrot heart, sea urchin, and Mexican marigold meet in a stunning presentation. This dish is beautifully paired with Krug Grande Cuvée 173ème Édition for a truly unforgettable evening.
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Entretien avec
« Le souci du détail, le raffinement et l'élégance sont très importants, mais la spontanéité et l'émotion le sont tout autant. »
Ricardo Chaneton - Chef
À propos de l’Ambassade
Chez MONO*, le Chef Ricardo Chaneton combine sa formation française moderne acquise dans les cuisines de restaurants 3 étoiles Michelin du monde entier avec ses goûts personnels, en proposant un menu dégustation unique axé sur les ingrédients de saison. La musique étant l’une des passions du chef Ricardo, les clients peuvent découvrir pendant leur repas chez MONO* un large éventail de vinyles traversant les décennies, provenant notamment de la collection de son père.
À propos de l'Amateur de Krug
Pentalingue originaire du Venezuela, le chef Ricardo Chaneton a grandi dans un mélange d’influences culinaires européennes et sud-américaines.
Ambassades Krug
