L'Observatoire du Gabriel**

À propos de l’Ambassade

Dressé au cœur de la place de la Bourse à Bordeaux, Le Gabriel offre une vue imprenable sur la Garonne, le miroir d’eau et la fontaine des Trois Grâces. Cette bâtisse monumentale à l’allure d’un hôtel particulier a été acquise en 2019 par la famille de Boüard de Laforest, propriétaire de Château Angelus à Saint-Émilion. Sur ses trois étages, Le Gabriel célèbre l’hospitalité et l’art de vivre à la française : au rez-de-chaussée, Le Bar complice ; au premier étage, le bistrot Le 1544 et sa cuisine délicieusement régressive ; au deuxième étage, le restaurant gastronomique étoilé L’Observatoire orchestré par le chef exécutif Bertrand Noeureuil.

À propos de l'Amateur de Krug

Depuis décembre 2023, ce magnifique pavillon du XVIIIe siècle est un domaine de rêve pour le chef exécutif Bertrand Noeureuil. Ayant perfectionné son art auprès de certains des plus grands chefs français pendant 15 ans, il écrit désormais son propre répertoire culinaire. Sa mission est de redonner vie à ce lieu emblématique de Bordeaux et de lui rendre la place qu’il mérite à travers un projet culinaire global divisé en trois actes poétiques et créatifs ancrés dans ce terroir, la région et sa formidable diversité terrestre, marine et viticole.