Hotel d’Angleterre

À propos de l’Ambassade

Le restaurant Marchal se trouve dans l’Hôtel d’Angleterre, au cœur de Copenhague. Associant une touche urbaine moderne et une tradition culinaire riche, Marchal offre une expérience gastronomique faisant appel à tous les sens, fidèle à l’héritage de l’un des plus anciens établissements de luxe de la ville. Fondé en 1755, l’Hôtel d’Angleterre est un lieu emblématique de Copenhague et du Danemark, constamment classé parmi les meilleurs hôtels d’Europe du Nord. Renommé pour son élégance, son luxe et son style, l’Hôtel d’Angleterre présente un équilibre parfait entre son architecture victorienne majestueuse et la simplicité pleine de grâce du design nordique contemporain. 

À propos de l'Amateur de Krug

Alexander Baert est le chef exécutif du restaurant Marchal à l’Hôtel d’Angleterre, un établissement étoilé depuis 2014. Né en Angleterre et élevé dans le Jura, il s’est spécialisé dans la cuisine française, se concentrant sur les ingrédients de saison, les agrumes et les épices pour créer des plats délicats et raffinés.

Inspiré par les saveurs de son enfance et sa passion pour la gastronomie élégante, il a perfectionné son art aux côtés d’Anne-Sophie Pic et de Rasmus Kofoed, adoptant une approche culinaire sensible et soignée. Travailler avec Anne-Sophie Pic — Cheffe d’Ambassade Krug qui lui a fait découvrir Krug — pendant 5 ans a été un fait marquant de sa carrière, formant son palais et renforçant son goût pour la précision et la finesse.