Herons Restaurant

À propos de l’Ambassade

Herons, situé à The Umstead Hotel & Spa, a acquis une reconnaissance nationale pour sa cuisine régionale américaine progressive depuis son ouverture en 2007. Situé au cœur de la région du Piedmont en Caroline du Nord, Herons puise son inspiration pour ses menus saisonniers dans son environnement et sa propre ferme One Oak. Nommé l'un des "101 meilleurs endroits où manger dans le monde" par Newsweek, Herons offre une expérience gastronomique raffinée. L'espace comprend une salle à manger principale avec une vue complète sur la cuisine, une salle à manger semi-privée, ainsi qu'une salle à manger privée. Herons organise fréquemment des dîners avec des vignerons et des chefs invités primés, ainsi que des dégustations mensuelles "Uncorked" axées sur des régions viticoles spécifiques du monde entier.

À propos du Chef 

Le chef exécutif Steven Greene fusionne son héritage de Caroline du Nord avec la formation culinaire classique qu'il a reçue dans certaines des cuisines les plus célèbres du monde. Avec son équipe, il crée une cuisine raffinée et saisonnière enracinée dans les saveurs du Sud. Nominé à plusieurs reprises aux James Beard Award pour le meilleur chef : Sud-Est (2016, 2017, 2019 et 2020), l'approche de Steven Greene reflète un engagement envers l'artisanat. Le programme de vins de Herons a reçu le prix "Best of Award of Excellence" du Wine Spectator depuis 2011, et le menu exécuté et axé sur les produits locaux de Steven Greene a obtenu la prestigieuse classification cinq étoiles de Forbes chaque année depuis 2012.