Hayato**

À propos de l’Ambassade

Situé au cœur de The Row DTLA, dans le quartier de Downtown Los Angeles, Hayato propose une expérience gastronomique intimiste, ne servant qu’un groupe de sept clients par soir. Le menu de style kaiseki du chef Brandon Hayato Go met en avant une préparation et une présentation méticuleuses, comprenant des plats tels que la dorade rôtie dans une gelée de vinaigre et les légumes de saison grillés au feu de bois. Mettant l’accent sur l’hospitalité japonaise, Hayato a été nommé restaurant numéro 1 de Los Angeles par le L.A. Times. 

À propos de l'Amateur de Krug

Brandon Hayato Go, natif de Los Angeles, cuisine depuis l’âge de 15 ans et a fait ses armes auprès de chefs kaiseki renommés à Tokyo. Chez Hayato, il propose un menu omakase de 15 plats reflétant son dévouement envers les techniques japonaises traditionnelles et les ingrédients de saison. Le restaurant détient deux étoiles Michelin depuis 2021. Amateur de Krug de longue date, Go apprécie la manière dont les champagnes Krug subliment à la fois les plats d’Hayato et la cuisine japonaise dans son ensemble.