Ajuala

À propos de l’Ambassade

L’aboutissement de la passion de toujours du Chef Saverio Stassi, Ajualä, met la République dominicaine sur la carte culinaire internationale, créant une haute gastronomie avec des ingrédients locaux. Avec un menu en constante évolution — offrant toujours quelque chose qui sort de l’ordinaire — et une liste de vins comprenant plus de 800 références sélectionnées par le Gestionnaire des vins Thomas Sartori, Ajualä offre une expérience gastronomique aux accords extraordinaires. 

À propos de l'Amateur de Krug

En 2019, le Chef Saverio s’est lancé dans un projet de toute une vie : Ajualä. Ce restaurant représente l’aboutissement de son parcours en tant que chef et l’expérience acquise au cours de ses voyages autour du monde. Par-dessus tout, il reflète sa passion pour les produits locaux dominicains. Avec Ajualä, Saverio présente une vision rafraîchissante et innovante pour la scène culinaire dominicaine, où les techniques internationales rencontrent des traditions ancestrales afin de créer une cuisine à la fois authentique et avant-gardiste.