AIRA**

À propos de l’Ambassade

AIRA, le restaurant phare de Tommy Myllymäki, est magnifiquement situé sur l’île royale de Djurgården à Stockholm. Le lieu a été conçu par l’architecte de renom Jonas Bohlin, dont l’œuvre inclut du mobilier, des luminaires, des objets en verre et des installations. Connu pour son approche réfléchie des ingrédients de saison, AIRA travaille en étroite collaboration avec les producteurs locaux pour créer des menus faisant à la fois preuve de modestie et d’innovation. 

À propos de l'Amateur de Krug

Tommy Myllymäki est un chef et restaurateur suédois reconnu pour son dévouement envers l’excellence culinaire. Il gère quatre restaurants, dont AIRA, qui a obtenu deux étoiles Michelin, la première l’année de son ouverture en 2020 et la seconde en 2023. Né et élevé dans la petite ville suédoise de Katrineholm, Myllymäki a grandi dans une famille d’origine finlandaise. Après avoir obtenu un diplôme d’enseignement secondaire avec une spécialisation en gastronomie, il a déménagé à Stockholm, où il a effectué des stages dans quelques-uns des restaurants les plus prestigieux de Suède. Sa cuisine est souvent saluée pour sa simplicité raffinée, où chaque détail et chaque saveur ont leur raison d’être. Krug Lover de longue date, Myllymäki incorpore le champagne Krug dans les expériences proposées dans ses restaurants.