Dans nos caves

Krug Millésime

L'expression d'une année déclinée par Krug

La Maison considère que chaque Krug Millésime exprime le caractère unique d’une année particulière. Il réunit les vins les plus expressifs d’une même année, magnifiés par un vieillissement de plus de dix ans en cave. Chaque Krug Millésime est unique : il révèle l'histoire des circonstances exceptionnelles qui ont marqué l'année, de ce qui a surpris, enchanté ou ému notre Comité de Dégustation lors des dégustations.

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1988

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Subtil et expressif, Krug 1988 est né d'une année sans excès. Ce champagne présente un équilibre exceptionnel entre fraîcheur et maturité et est « le champagne le mieux noté au monde depuis 25 ans » (wine-searcher 2014).

Krug 1988 est un assemblage de pinot noir (50 %), de chardonnay (32 %) et de meunier (18 %).
Partie 1

Un échange avec

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Illustration du savoir-faire de la Maison, Krug 1988 est un Millésime expressif, aussi opulent et sensuel que les Millésimes 1982, 1976, 1964 et 1947.

Julie Cavil, Cheffe de Caves de la Maison Krug


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Partie 2
Food Pairing by Krug Ambassade Chef Jay Boyle

ACCORDS METS & VIN

La délicatesse et l’élégance de Krug Collection 1988 établissent un contraste délicieux avec les plats riches et onctueux, comme le turbot sauce hollandaise, le bar au beurre blanc, le poulet à la crème et les desserts à base de fruits secs et d’amandes. Les mets vanillés s’accordent aussi  avec ce Champagne.

https://stg-v2.krug.com/sites/default/files/media/image/Vintage_1988_tasting%20notes_square.png

NOTES DE DÉGUSTATION

Sa robe dorée intense est signe de maturité, d’opulence, d’harmonie et d’élégance.

Au nez, il est exotique et complexe, avec des notes de fruits blancs, de truffe, d’épices, de miel, de pommes légèrement brunies et un soupçon de fleurs intenses, complétées par un arôme de noisette léger en arrière-plan.

Long, frais et élégant en bouche, il multiplie les sensations : fleur d’oranger, figues séchées, coings mûrs et épices délicates tels que la cannelle et le gingembre.

L'Expérience Krug

Où deguster Krug

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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