Flore
Krug Ambassade seit
2025
Amsterdam, Netherlands
Amsterdam, Netherlands
Teil 1
Nützliche Informationen
Adresse:
Nieuwe Doelenstraat 2-14, 1012 AC Amsterdam, NetherlandsKontakt:
+31207303398My Krug
Ein Gespräch mit
Antonello Nicastri
„Wenn ich nur ein Getränk auf einer einsamen Insel haben könnte, so wäre das Krug. Eine Flasche. Endlose Tiefe. Zeitlos.“
Antonello Nicastri (Chefsommelier)
Über die Ambassade
Das Flore, das sich im historischen Hotel De L‘Europe von Amsterdam befindet, ist eine stolze Krug Ambassade. Unter der Leitung von Chefkoch Bas van Kranen und Chefsommelier Antonello Nicastri setzt das Restaurant auf eine bewusste gehobene Küche, eine Philosophie, die in Nachhaltigkeit, Saisonalität und kulinarischer Exzellenz verwurzelt ist. Mit einer Küche, bei der die Zutaten den Ton angeben und die Werte Individualität und Terroir von Krug widergespiegelt werden, bietet das Flore eine intime, zukunftsweisende kulinarische Erfahrung.
Über den Krug Lover
Chefsommelier Antonello Nicastri, Krug Lover seit 2017, entdeckte die unvergleichliche Präzision und Eleganz des Champagners erstmals während seiner Zeit im Sterne-Restaurant Latymer im Vereinigten Königreich, wo er damit begann, die unverwechselbaren Aromen des Champagners mit seinen kulinarischen Kreationen zu kombinieren, um jedes Gericht auf eine noch höhere Ebene zu bringen.
Welche Eigenschaften schätzen Sie an anderen Menschen am meisten?
Ehrlichkeit, Aufrichtigkeit, eine positive Einstellung.
Welche Rolle spielt die Musik in Ihrem Leben?
Musik ist für mich eine Brücke zwischen der Vergangenheit und der Gegenwart. Einzigartige Songs sind für die Ewigkeit.
Wo sind Sie, wenn Sie sich am glücklichsten fühlen?
In Apulien am Meer mit einem Glas Krug und in Begleitung eines guten Freundes.
Wie würden Sie sich selbst in drei Worten beschreiben?
Positiv, nachdenklich, künstlerisch.
Welche drei Dinge würden Sie mit auf eine einsame Insel nehmen?
Pizza, Musik und Krug.
Was macht Sie zu einem Krug Lover?
Meine Augen sprechen lauter als meine Stimme, wenn ich über Krug rede.
Was ist für Sie die perfekte kulinarische Ergänzung zu Krug?
Die Krug Grande Cuvée 167ème Édition mit einem Dessert bestehend aus Hafer, Kombu-Eis, knusprigem Algensalat und Kaviar. Das Highlight war ein zartes Shiitake-Karamell, das für eine umami-reiche Verbindung sorgte und die Tiefe und Komplexität des Champagners widerspiegelte.
Teil 2
Krug Ambassades
Wo kann man Krug genießen
