저장고에서

크루그 끌로 뒤 메닐

단일 포도밭 구획에서 탄생한 샤도네이의 순수함

탁월한 떼루아 끌로 뒤 메닐에서 생산된 진귀한 샴페인에는 크루그 하우스의 장인정신이 깃들어 있습니다. 

마을 교회에서 내려다 보이는 이 1.84헥타르(4.5에이커) 면적의 포도원은 1698년부터 벽으로 둘러싸여 보호되어왔습니다. 이곳은 샴페인 지역의 대표적인 샤르도네 산지 중 하나인 메닐-쉬-로제의 중심부에 위치하고 있습니다. 

크루그 끌로 뒤 메닐은 기존의 관습을 거부하는 크루그 하우스의 설립자, 조셉 크루그(Joseph Krug)의 도전적인 정신을 이어 나갑니다. 이는 각 파셀의 개성을 존중하고 그 열매를 독특한 와인으로 변화시킴으로써 확실한 품질의 샴페인을 만들기 위한 크루그 하우스의 노력을 보여줍니다. 이같은 기법을 구현하려면 수확 전에 신중하게 베리 테이스팅을 진행하고 세심하게 과일을 관리해야 합니다.

초기에는 크루그 그랑 퀴베 블렌드에 풍성함을 더하고자 샤르도네 와인을 주기적으로 공급하기 위해 확보되었던 크루그의 끌로 뒤 메닐 파셀은 해가 갈수록 계속해서 고유하고 매력적인 개성을 드러냈습니다.

1979년에는 아주 탁월한 수확물을 확보하게 되면서 레미 크루그(Rémi Krug)와 앙리 크루그(Henri Krug) 형제는 그헤 이 끌로에서 수확한 포도만을 사용한 샴페인을 제작할 수 있었고, 이는 1986년에 처음 공개되었습니다.

다양한 파셀에서 확보한 여러 와인을 블렌딩하는 데 치중하여 샴페인을 제작하던 시기, 크루그 끌로 뒤 메닐은 탁월한 아름다움과 균형이 돋보이는 샴페인을 선보이며 오직 특별한 해에만 파셀의 포도에 얽힌 스토리를 들려주었습니다.

Krug Clos du Mesnil 2003
크루그 끌로 뒤 메닐 2003은 이 지방의 가장 훌륭한 떼루아 중 한 곳인 끌로 뒤 메닐의 단일 파셀, 단일 샤르도네 포도 품종, 단일 연도인 2003년 수확분에서 나오는 또렷한 순수함에 보내는 찬사입니다.

떼루아의 매력을 우아하고 완벽하게 표현해 낸 크루그 끌로 뒤 메닐 2003는 1979년 수확물로 첫 번째 샴페인을 선보였던 특별한 파셀에서 선보이는 17번째 샴페인입니다.
섹션 1

셀러 마스터와의 인터뷰

줄리 캐빌

Julie Cavil, Krug Cellar Master
극한의 기후적 조건과 끌로 뒤 메닐의 균형 잡힌 표현력이 돋보이는 샤르도네가 흥미롭게 대비를 이루어 오래도록 기억에 남을 한 해였습니다.

줄리 캐빌, 크루그 와인 저장실 책임자


Krug iD

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섹션 2

푸드 페어링

크루그 끌로 뒤 메닐 2003은 생선, 갑각류, 동아시아의 매콤한 음식이 훌륭한 조화를 이룹니다.

새콤한 향신료를 넣은 새우 웍부터 케이퍼와 향신료로 요리한 블랙 버터 소스 스케이트 윙, 또는 프랑스 전통 요리인 솔 므니에르 모두 크루그 끌로 뒤 메닐 2003의 풍미와 향과 아름답게 어우러집니다.

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테이스팅 노트

크루그 끌로 뒤 메닐 2003은 은은하게 빛나는 옐로우 골드 톤을 띱니다.

프랄린, 헤이즐넛, 생강, 그리고 향신료의 매혹적인 향이 납니다. 

꿀과 마르멜로, 설탕에 절인 시트러스 과일의 강한 풍미에 가벼운 레몬 향이 긴 피니시를 남깁니다.

참고:

적합한 온도

크루그 하우스는 샴페인의 온도가 너무 낮으면 풍미와 향의 표현이 제한되기 때문에 샴페인을 9°C와 12°C 사이에서 서비스할 것을 권장합니다.
참고:

적합한 글라스

2011년, 크루그 하우스는 유명 유리 제조업체인 리델(Riedel)과 협력하여 크루그 샴페인의 풍미와 향을 풍부하게 표현하는 잔을 디자인했습니다.
참고:

시간의 영향

크루그에서 제공하는 프레스티지 샴페인의 가장 중요한 특성은 시간의 흐름에 따라 숙성되어 더욱 아름다운 풍미와 아로마를 제공한다는 점입니다.
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평점

“이처럼 풍요롭고 강력한 해에서 놀라운 정확성과 전형적인 특성, 시트러스 향의 우아한 매력이 탄생했습니다. 견과류와 꿀을 바탕으로 염분기 있는 미네랄리티와 라임 노트가 크루그의 향과 아름다운 조화를 이룹니다.

참고 사항: 96/100

디캔터(Decanter) - 2020년
 

CDM_2003_ 900 x 900 px.png

평점

“잘 익은 배와 시큼함으로 톡 쏘는 노란 자두 과일 향이 촘촘하게 얽혀 있으며 풍부한 페이스트리 크림, 구운 브리오슈, 엘더플라워, 그라운드 카다멈, 커피 리큐어의 액센트가 있는 굉장히 신선하고 생기 넘치는 멋진 샴페인입니다. 아름다운 질감과 함께 오랫동안 지속되는 피니시에 은은한 염분기가 스쳐갑니다.”

참고 사항: 97/100

와인 스펙테이터(Wine Spectator) - 2020년
 

크루그 경험

음악 페어링


제목:

:

  • Ruby, My Dear

    Thelonious Monk
  • III. Presto

    Giuliano Carmignola
  • Adaptations for Barrel Organ: Hungarian Rock (Chaconne)

    Pierre Charial
  • II. Adagio assai

    Leonard Bernstein
  • I. Allegro molto appassionato

    Eugene Ormandy
  • Misere du Trovatore

    Orazio Sciortino
  • No. 1 Prelude in A Minor (After BWV 543)

    Khatia Buniatishvili
  • O Fortuna

    Seji Ozawa
  • I. Allegro non molto

    Giuliano Carmignola

섹션 3

크루그 경험

크루그를 즐길 수 있는 곳

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

크루그를 즐길 수 있는 곳

크루그
앰배서더스

크루그를 즐길 수 있는 곳
섹션 4