Restaurant Konstantin Filippou**

クリュッグ・アンバサード以来： 2015
ウィーン, Austria

パート 1

役に立つ情報

Address:

Dominikanerbastei 17, 1010 Wien, Austria

コンタクト:

+43 (0) 1 51 22 229

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インタビュー：

コンスタンティン・フィリッポウ

「料理と食べることは私の情熱です。食べ物が崇拝されすぎていて、ゲストの存在感が薄いレストランをたくさん訪れました。私にとっては、大好きな食材を使って、ワクワクするような感動的なおいしい料理を誠実で完璧に作ることのほうが重要なのです。私はギリシャ系オーストリア人ですが、それが私の料理とダイニングルームの精神に反映されています。」

コンスタンティン・フィリッポウ - オーナー＆シェフ

アンバサダーについて

ウィーン市内の中心部にある「Restaurant Konstantin Filippou」では、魚介類を中心としたテイスティングメニューを中心に、シェフの国境を越えた感性を落とし込んだファインダイニングをお楽しみいただけます。ミニマルでエレガントなインテリアデザインが、独創的で洗練された料理を引き立て、視覚と味覚の両方に訴えます。レストランの卓越性へのコミットメントはミシュランの星2つとして認定されており、ユニークな食の旅を求める食通にとっては、ぜひとも訪れたい場所となっています。

クリュッグラヴァーについて

ギリシャ人の父とオーストリア人の母の間に生まれたシェフのコンスタンチン・フィリッポウ。地中海料理とオーストリア料理の伝統をシームレスに融合させながら、ウィーンで自身の名を冠したレストランを率いています。彼の店はミシュランの星2つ、ゴー＆ミヨポイントを19獲得しており、レストランならではのモダン料理への革新的なアプローチが反映されています。フィリッポウの哲学は、彼の好みの食材を誠実に完璧に使い、刺激的で感動的な料理を作ることにあります。