Krug Grande Cuvée 163ème Édition
UN OMAGGIO AL TEMPO
Un decennio prima della presentazione di Krug Grande Cuvée 173ème Édition, composto con il raccolto del 2017, Maison Krug ha prodotto Krug Grande Cuvée 163ème Édition, composto con il raccolto del 2007. Un numero molto limitato di queste bottiglie è stato conservato con cura nelle cantine Krug, in attesa di essere riscoperte. “Un omaggio al tempo” è una rara opportunità che consente di scoprire come Krug Grande Cuvée si sviluppa in termina di complessità e patina con il passare del tempo.
Ogni anno, sin dalla sua fondazione, la Maison Krug crea una nuova edizione di Krug Grande Cuvée in omaggio al sogno di Joseph Krug, fondatore della Maison, per offrire l’espressione più generosa dello Champagne. La sua visione era di realizzare lo champagne migliore che potesse offrire, ogni anno, a prescindere dalle variazioni del clima.
Krug Grande Cuvée 163ème Édition comprende 145 vini di 12 diverse annate, la più vecchia delle quali risale al 1990 mentre la più giovane al 2007. È proprio il connubio di varie annate che conferisce una generosità di sapori e di aromi che non è possibile esprimere con i vini di una sola vendemmia. È l’orchestra completa che interpreta in totale armonia la sinfonia dello Champagne.
Questo champagne è stato presentato per la prima volta nel 2015 dopo un riposo di circa 7 anni nelle cantine. Dopo un ulteriore decennio di evoluzione, Krug Grande Cuvée 163ème Édition emerge con un profilo aromatico più maturo, svelato solo dal passare del tempo. Sono stati necessari oltre 30 anni per poter apprezzare questa edizione di Krug Grande Cuvée così com’è oggi.
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Note di degustazione
A prima vista, Krug Grande Cuvée 163ème Édition svela un intenso giallo paglierino dorato.
Aromi intensi ed espressivi di pasticceria, pain perdu, vaniglia, marmellata di arancia e frutta candita si accompagnano a note tostate e affumicate che aggiungono profondità al naso.
Al palato, sentori di crema pasticcera, frangipane, frutta candida e tarte tatin acquisiscono rotondità, pienezza, generosità e untuosità. Un finale contrastante di straordinaria persistenza, con meravigliosi amari, una leggera sapidità e accenni di limone candito. La freschezza che eleva il finale è la dimostrazione di una cuvée che supera la prova del tempo.
“La maturità conferita dal tempo sottolinea la capacità di Krug Grande Cuvée di riconciliare i paradossi in un unico sorso. Sebbene le frequenze siano inferiori, i toni sono più profondi e i colori più caldi, con un finale più lungo e vibrante che mai attorno alle note fresche di agrumi care alla Maison. Questa riconciliazione dei contrasti dona alle Édition di Krug Grande Cuvée di annate precedenti sicurezza, saggezza e una sorta di certezza che ci accompagneranno nei prossimi decenni”.
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
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