Désolé

This page is not valid in your langage.
Please change your location to see the article.

Test post MEP

20 janvier, 2021

Test

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa

test

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non

TEST

TEST
681916819168191681916819168191681916819168191 6819168191681916819168191 681916819168191 6819168191 6819168191V 681916819168191
681916819168191681916819168191681916819168191 6819168191681916819168191 681916819168191 6819168191 6819168191V 681916819168191681916819168191681916819168191681916819168191 6819168191681916819168191 681916819168191 6819168191 6819168191V 681916819168191681916819168191681916819168191681916819168191 6819168191681916819168191 681916819168191 6819168191 6819168191V 681916819168191681916819168191681916819168191681916819168191 6819168191681916819168191 681916819168191 6819168191 6819168191V 681916819168191
Maintenez pour Voir

House of Krug, 5 rue Coquebert, Reims, France

Chef
KRUG ONION
test

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Donec elementum ligula

A talk with the Winemaking Team
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat

The vision

azertyuioplkjhgfds

azerty
azertyuiopqsdfghjklmwxcvbn

Tartare de thon et riz à l’indienne

Tartare de thon et riz à l’indienne

  • HORS D'OEUVRE
    2 personnes
  • TEMPS
    45 minutes
  • PRÉPARATION
    10 minutes
  • CUISSON
    35 minutes

INGRÉDIENTS

ÉTAPE 1.

PM sauce soja

PM bouillon

500 g de thon 

 

ÉTAPE 2.

1 oignon

1 oignon nouveau

450 g beurre doux

300 g riz

PM dashi (bouillon d’algues  et de poisson)

10 g sel

1 l eau

250 ml crème fraîche

 

ÉTAPE 3.

1 truffe blanche

500 ml huile végétale 

DÉROULÉ DE LA RECETTE

ÉTAPE 1. THON

Détaillez le thon frais en dés. Laissez-le mariner dans la sauce soja et le bouillon

 

ÉTAPE 2. RIZ

Émincez très finement l’oignon nouveau avant de le faire frire à l’huile. Lancez la cuisson du riz. Salez au sel fin. Portez le dashi à ébullition en incorporant peu à peu le bouillon de légumes. Une fois le riz cuit, ajoutez progressivement la crème fraîche puis dressez sur une assiette avec les dés de thon marinés. Servez

 

ÉTAPE 3. GARNITURE

Détaillez la truffe en dés.

 

DRESSAGE

Pour finaliser le tartare, coiffez le thon, le riz et la truffe blanche d’un oeuf mollet (4 minutes de cuisson à l’eau bouillante). Surmontez le plat de dés de truffe blanche

test 12ème
test 12ème

test 12ème

test 12ème

test 12ème

test 12ème

test 12ème

Krug Grande Cuvée
Krug Grande Cuvée
Composé par
Sélectionné par