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Krug 1998

Un hommage au Chardonnay

Krug 1998 étonne par sa pureté, sa précision, son élégance et sa longueur en bouche. Quatrième et dernier Krug Millésime des années 1990 (après 90, 95 et 96), il est le second de tous les Krug Millésime où domine le Chardonnay. Le premier date de 1981.

Ce jéroboam a reposé au moins 15 ans dans nos caves et a reçu son bouchon à l'automne 2013

Nous laissons reposer nos jéroboams encore plus longtemps, jusqu’à ce que le Champagne soit prêt à être dégusté.

COMPOSITION

35%
Pinot Noir
45%
Chardonnay
19%
Meunier

Assemblage

100% de vins de l’année 1998

A reçu son bouchon

automne 2013
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Un échange avec Julie Cavil

Chef de Caves Krug

Pour la Maison Krug, la décision de créer Krug 1998 était une évidence et elle l’a rapidement nommé Hommage au Chardonnay pour exprimer:
- la finesse et le fort potentiel de chaque vin goûté,
- l’exceptionelle personnalité du raisin Chardonnay de cette année.
Un séjour de plus de dix ans dans les caves de Krug à Reims explique la longueur en bouche et l’élégance de Krug 1998.

NOTES DE DÉGUSTATION

Visuellement, une intense couleur or pâle qui annonce un contraste unique entre fraîcheur et maturité.

Krug 1998 dévoile d'intenses arômes de pain, de noisettes, de fruits secs, de zeste d’orange caramélisé, puis de chocolat lorsqu’il se réchauffe, et finalement de poivre et de pain d’épice, avec une texture moelleuse et crémeuse. 

NOTES DE DÉGUSTATION

Visuellement, une intense couleur or pâle qui annonce un contraste unique entre fraîcheur et maturité.

Krug 1998 dévoile d'intenses arômes de pain, de noisettes, de fruits secs, de zeste d’orange caramélisé, puis de chocolat lorsqu’il se réchauffe, et finalement de poivre et de pain d’épice, avec une texture moelleuse et crémeuse. 

NOTATIONS

Déjà au summum lors des dernières dégustations, il continue pourtant sa progression avec des notes de résine naissante, de bois de rose tout en gardant sa belle palette de fruits secs, de brioche et d'orange. Sa bouche se complexifie encore avec plus de maturité et de plénitude tout en restant joyeuse et précise. Sublime, vraiment sublime.

Gault & Millau 2014
NOTE: 19/20

KRUG X MUSIQUE

Krug considère chaque vin issu de chaque parcelle comme un musicien unique. Du Clos soliste, la pureté d’une seule parcelle d’une seule année, à l’orchestre complet livrant la symphonie de saveurs de Krug Grande Cuvée, en passant par un ensemble de musiciens qui interprètent la mélodie gustative d’une année avec le millésime. Des musiciens ont sélectionné des mélodies pour accompagner la dégustation.

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ACCORDS METS & VIN

Krug 1998 peut s'allier à un poisson à chair fine tel que le bar ou le turbot, accompagné d'une sauce citronnée ou d'agrumes, avec des plats épicés ou exotiques (japonais, chinois, indien, thaï) ou aromatisé de gingembre cristallisé et d'autres épices.

 

 

ACCORDS METS & VIN

Krug 1998 peut s'allier à un poisson à chair fine tel que le bar ou le turbot, accompagné d'une sauce citronnée ou d'agrumes, avec des plats épicés ou exotiques (japonais, chinois, indien, thaï) ou aromatisé de gingembre cristallisé et d'autres épices.

 

 

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