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Inspirations Krug iD

Si vous n’avez pas encore de Krug iD à saisir, voici quelques exemples de directions que votre voyage à la découverte de Krug pourrait prendre.

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PLUS D’INFOS SUR LES KRUG ID

KRUG iD

DÉCOUVREZ L’HISTOIRE DE VOTRE BOUTEILLE

Krug Grande Cuvée

La plus riche expression du Champagne Krug

Krug Grande Cuvée est l’emblématique signature de la Maison Krug. Depuis 1843, Krug Grande Cuvée incarne ce que Joseph Krug, fondateur de la Maison Krug, cherchait à offrir à ses clients : un Champagne d’une grande richesse et d’une fine élégance, au-delà des millésimes.

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le Krug iD 313040

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A reçu son bouchon

Été 2013

Assemblage

134 vins

Le plus vieux vin

1990

Le plus jeune vin

2005

Eric Lebel

Chef de Caves, Krug

Ce magnum a reposé au moins 8 ans dans les caves Krug, gagnant ainsi en expression et en élégance, et a reçu son bouchon à l'été 2013.

Nous laissons reposer nos magnums encore plus longtemps que les bouteilles, jusqu'à ce que le Champagne soit prêt à être dégusté.

Chaque année, depuis la fondation de la Maison Krug, une nouvelle Édition de Krug Grande Cuvée est créée pour offrir la plus généreuse expression du Champagne Krug.

Cette bouteille est issue de la 161ème Édition, un assemblage de 134 vins de 12 années différentes, le plus jeune datant de 2005 et le plus vieux, de 1990. Chaque verre est le fruit de plus de 23 années de savoir-faire.

Krug Grande Cuvée 161ème Édition a été créée autour de la vendange de 2005, une année de patience et d'assiduité, marquée par un hiver doux suivi d'un été chaud et nuageux. Les vendanges commençèrent officiellement le 12 Septembre en Champagne, néanmoins la Maison Krug - pour qui la dégustation dicte toute décision - choisit d'attendre une semaine supplémentaire afin d'obtenir une récolte généreuse et d'une fraîcheur exceptionnelle.

Les vins de l'année, à la personnalité éclatante, composèrent 68 % de l'assemblage final. Pour conférer à l'assemblage la plénitude de saveurs et d'arômes qui distingue Krug Grande Cuvée, des vins de réserve furent sélectionnés avec soin dans la vaste bibliothèque de la Maison, laquelle réunit des vins de plus de 14 années différentes: de vieux Chardonnays et une large palette de Meuniers apportent la brillance, la générosité et la profondeur essentielles à toute Édition de Krug Grande Cuvée.

La composition finale de cette bouteille de Krug Grande Cuvée comprend 44 % de Pinot Noir, 37 % de Chardonnay et 19 % de Meunier.

Krug Grande Cuvée est née du rêve d'un homme, Joseph Krug, qui souhaitait proposer chaque année le meilleur Champagne possible, indépendamment des aléas climatiques. Tous les ans, la Maison Krug fait ainsi honneur au rêve de son fondateur avec une nouvelle Édition de Krug Grande Cuvée, la plus généreuse expression du Champagne Krug.

Eric Lebel

Notes de dégustation

À la dégustation, vous pouvez noter des notes de noisette, de nougat, de sucre d’orge, de gelée de fruits et d'agrumes. Vous pouvez même relever des notes d’amande, de brioche et de miel. Vous remarquerez également des arômes de floraisons, de fruits mûrs et secs, de massepain et de pain d'épice, soulignée par une intense couleur dorée et de fines bulles plein de vivacité, prédisant ampleur et élégance.

Conservation et service

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.
Krug a créé le Joseph, un verre en cristal unique dont la forme magnifie le riche bouquet d'arômes du Champagne Krug et permet aux bulles de s'exprimer pleinement.
Si vous ne disposez pas d'un verre Joseph, vous pouvez opter pour un verre à vin blanc ou à Bourgogne plutôt qu'une flûte, pour permettre au Champagne Krug de libérer pleinement ses saveurs et ses arômes.
La Maison Krug ne crée que des Cuvées de Prestige, ce qui confère à ses Champagnes l'art de traverser les années avec richesse et élégance.
Votre Champagne doit être conservé dans une cave à vin, ou dans un endroit frais et sec (entre 10 et 15°C), éloigné d'une source lumineuse, ce qui représente les conditions les plus proches de celles de nos caves.

Accords mets & vin

L’énigmatique poivron se cultive et se cuisine sous d’innombrables formes à travers le monde – cru, grillé, rôti, en condiment ou même glacé – ce qui en fait un sujet d’étude et d’expérimentation inattendu et passionnant.

Plus de vingt ans sont consacrés à la création de chaque bouteille de Krug Grande Cuvée. Son association avec la truffe noire incarne l'union du meilleur de ce que la nature peut offrir. Le parfum délicat de la truffe fraîche suffit pour évoquer les senteurs des fruits d'automne de Krug Grande Cuvée. Ils peuvent être associés de toutes les façons, même la plus simple. L'expérience est inoubliable.

L'artichaut, si fugace dans le calendrier culinaire, constitue un partenaire harmonieux pour Krug Grande Cuvée. En purée, il est aromatique, velouté et reflète les notes subtiles de noisette de Krug Grande Cuvée.

La chaleur des châtaignes grillées est irrésistible. Fumée, croquante, douce, la chataigne embellit les vins qui composent Krug Grande Cuvée, qui peuvent atteindre jusqu'à 15 ans d'âge. Une association simple, élégante et raffinée.

Krug Grande Cuvée peut s’accorder avec une multitude de mets, du plat le plus élémentaire au plus sophistiqué. Il s’exprimera par exemple avec un simple morceau de parmesan comme au coté d’un turbot à la truffe.
Parmi les différentes possibilités, on peut le savourer en apéritif avec un jambon Jabugo et un vieux comté, avec un plat d’huîtres, de crevettes grillées, de la cuisine indienne ou marocaine, ainsi qu’avec des desserts tels que carrot cake, tarte tatin ou cheese cake.

Notations

D'une précision impressionnante à tous les niveaux : équilibre subtil entre arômes secondaires et notes plus juvéniles, élégance de texture, profondeur subtile, une dimension superbe.

Bettane & Desseauve 2015

Note: 19/20

Distinguée et intimidante tel un personnage d'Alexandre Dumas, cette cuvée nous mettrait presque en joie! Senteurs de vergers et parterres de fleurs croisent le fer au milieu de fragrances d'élevage. Une matière mordante, une texture épurée, un style affiné qui susciteront la curiosité chez les amateurs de Krug.

Gault & Millau 2014

Note: 17,5/20

Accords Champagne et Musique par Khatia Buniatishvili

Pianiste

Khatia Buniatishvili

Pour Krug Grande Cuvée, j'ai choisi le Concerto Empereur de Beethoven. C'est l'un des chefs-d'œuvre les plus généreux que je connaisse, plein de joie, de grandeur, avec une sorte de majesté. Je pense qu'il va merveilleusement bien avec le caractère ouvert et l'ampleur généreuse de Krug Grande Cuvée.

Beethoven - Van Cliburn & Chicago Symphony Orchestra & Fritz Reiner Khatia Buniatishvili - Piano Concerto No. 5 in E-Flat, Op. 73 "Emperor": III. Rondo – Allegro

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