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Krug Collection 1985

La seconde expression dans le temps de Krug 1985

Krug Collection est toujours une surprise, la nouvelle histoire d'un millésime Krug.
Krug Collection 1985 est la seconde expression dans le temps de Krug 1985.
C'est un champagne opulent, concentré, profond, avec beaucoup d'arômes de fruits, issu de l'assemblage de 30 vins différents.

Ce magnum numéroté a reposé au moins 29 ans dans nos caves, avant de recevoir son bouchon en été 2014.

Nous laissons reposer nos magnums encore plus longtemps, jusqu’à ce que le Champagne soit prêt à être dégusté.

COMPOSITION

48%
Pinot Noir
30%
Chardonnay
22%
Meunier

Assemblage

100% de vins de l’année 1985

A reçu son bouchon

été 2014
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Un échange avec Julie Cavil

Chef de Caves Krug

Un nombre très restreint de bouteilles de Krug 1985 ont été conservées sur lies dans des conditions idéales, attendant le moment pour s'épanouir dans une seconde vie en tant que Krug Collection 1985.
L'année 1985 restera dans les mémoires pour ses aléas climatiques, avec des gelées record en Janvier, un printemps et un été froids, et une alternance d'épisodes de grosses chaleurs et d'orages. La météo incertaine tint les viticulteurs en haleine jusqu'en Septembre, lorsqu'une longue période de temps exceptionnellement doux contribua à la maturation optimale des raisins. Si la sévérité des gelées plus tôt dans l'année donna lieu à de faibles rendements au moment de la vendange, cette baisse fut plus que compensée par le caractère remarquable exprimé par les cépages. Henri Krug, ancien Président de la Maison, avait l'habitude de dire que, de toutes les années qu'il avait connues, 1985 était celle qui affichait la personnalité la plus distinctive.
Krug Collection 1985 marie un certain équilibre avec une palette ample et généreuse de notes raffinées évoquant les fruits secs, les noix et la truffe. Avec le temps, le Champagne a gagné en profondeur et en beauté tout en préservant une incroyable fraîcheur. Krug Collection 1985 continuera sans nul doute à révéler de nouvelles facettes surprenantes de sa personnalité hors du commun.
Krug Collection 1985 est la seconde révélation dans le temps de Krug 1985.

Notes de dégustation

Krug Collection 1985 a gagné en beauté et en profondeur et s'est paré d'une robe dorée fascinante, profonde et veloutée. À la dégustation, il révèle des arômes de pain chaud directement sorti du four, d'épices douces, de poivre et de cire. En bouche, ces arômes se conjuguent pour dévoiler une texture onctueuse, généreuse, avec des notes de miel et de caramel, suivies par des arômes délicats de truffe blanche, de figues parfaitement mûres et même de cassis gorgés de soleil.

Notes de dégustation

Krug Collection 1985 a gagné en beauté et en profondeur et s'est paré d'une robe dorée fascinante, profonde et veloutée. À la dégustation, il révèle des arômes de pain chaud directement sorti du four, d'épices douces, de poivre et de cire. En bouche, ces arômes se conjuguent pour dévoiler une texture onctueuse, généreuse, avec des notes de miel et de caramel, suivies par des arômes délicats de truffe blanche, de figues parfaitement mûres et même de cassis gorgés de soleil.

KRUG X MUSIQUE

Krug considère chaque vin issu de chaque parcelle comme un musicien unique. Du Clos soliste, la pureté d’une seule parcelle d’une seule année, à l’orchestre complet livrant la symphonie de saveurs de Krug Grande Cuvée, en passant par un ensemble de musiciens qui interprètent la mélodie gustative d’une année avec le millésime. Des musiciens ont sélectionné des mélodies pour accompagner la dégustation.

Découvrir

Accords mets & vin

Il s'accordera parfaitement avec un soufflé aux truffes noires ou blanches, du poulet, du veau ou du poisson, ou encore des mets sucrés-salés à l'orientale. D'autres accords merveilleux sont possibles, notamment avec des plats épicés, certains desserts comme un gâteau à l'orange ou un cake aux carottes, ou encore un sabayon de fruits d'automne. Il pourra également se savourer très simplement avec un bon cigare.

Accords mets & vin

Il s'accordera parfaitement avec un soufflé aux truffes noires ou blanches, du poulet, du veau ou du poisson, ou encore des mets sucrés-salés à l'orientale. D'autres accords merveilleux sont possibles, notamment avec des plats épicés, certains desserts comme un gâteau à l'orange ou un cake aux carottes, ou encore un sabayon de fruits d'automne. Il pourra également se savourer très simplement avec un bon cigare.

Conservation et service

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Krug Grande Cuvée
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