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Krug Collection 1985

La seconde expression dans le temps de Krug 1985

Pour la plus grande satisfaction des collectionneurs du monde entier, un nombre très limité de bouteilles de Krug Millésime est conservé dans des conditions idéales dans les Caves de la Maison. Elles sont dégustées et évaluées en attendant de s’épanouir dans une seconde vie. Krug Millésime devient alors Krug Collection et révèle une nouvelle personnalité. Les Champagnes Krug Collection sont de véritables exemples d’effet positif du temps : la maturité révèle leur profondeur et leurs facettes cachées. Les nouvelles saveurs surprennent, tandis que les anciennes se sont structurées. Krug Collection est toujours un renouvellement, la nouvelle histoire d’un Krug Millésime. Krug Collection 1985 est la seconde expression dans le temps de Krug 1985.

Ce magnum numéroté a reposé au moins 29 ans dans nos caves, avant de recevoir son bouchon en été 2014.

Nous laissons reposer nos magnums encore plus longtemps, jusqu’à ce que le Champagne soit prêt à être dégusté.

COMPOSITION

48%
Pinot Noir
30%
Chardonnay
22%
Meunier

Assemblage

100% de vins de l’année 1985

A reçu son bouchon

été 2014
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Un échange avec Julie Cavil

Chef de Caves Krug

L’année 1985 restera dans les mémoires pour ses aléas climatiques, avec des gelées record en janvier, un printemps froid et pluvieux et un été ensoleillé alternant épisodes de grosses chaleurs et orages du mois de juillet jusqu’à la maturation des raisins. De ce fait, les vendanges ont été soulignées par des rendements normaux pour le Chardonnay mais extrêmement bas pour le Pinot Noir. Les vins blancs de l’année ont démontré une qualité exceptionnelle et un équilibre remarquable.
Henri Krug, le précédent Président de la Maison, considérait que, de toutes les années qu’il avait connues entre 1977 et 2002, 1985 était celle qui affichait la personnalité la plus forte, rendant la création d’un Krug Grande Cuvée particulièrement difficile.
Krug Collection 1985 est la seconde expression dans le temps de Krug 1985. Ce Champagne associe richesse et intensité, ainsi que fraîcheur et vitalité.
Krug Collection 1985 est un assemblage complexe, opulent et puissant qui se distingue par des arômes fruités amples. Pinot Noir (48 %), Chardonnay (30 %) et Meunier (22 %) sont à l’origine de ce Champagne unique et original, remarquable par son équilibre et sa qualité.
Les bouteilles de Krug Collection sont numérotées et quittent la Maison par ordre décroissant, révélant ainsi le nombre de précieux Champagnes encore disponibles. Un certificat d’authenticité signé par Olivier Krug garantit leur origine et peut être fourni sur demande.

Notations

"Un vin pleinement fait, à la robe bronze et à la bulle plutôt indolente. Un nez qui évoque discrètement le champignon et le pain grillé, mais une fraîcheur merveilleuse en bouche. Superbe équilibre. Puissant sans être liquoreux. Pleinement abouti." 

Jancis Robinson 2020
NOTE: 19/20

"Enjoué et frais, ce vin développe des saveurs exotiques, au nez et en bouche, tissant une délicate tapisserie aux parfums de gingembre moulu, de camomille, de pâte de fruit à l’ananas, de noix grillées et de biscuits. Une texture raffinée et persistante sur une fin de bouche longue aux notes de truffes."

Wine Spectator 2020
NOTE: 97/100




Notes de dégustation

Krug Collection 1985 a gagné en beauté et en profondeur et s’est paré d’une robe dorée fascinante, profonde et veloutée. À la dégustation, il révèle des arômes de pain chaud tout juste sorti du four, d’épices douces, de poivre et de cire. En bouche, ces arômes se conjuguent pour dévoiler une texture onctueuse, généreuse, avec des notes de miel et de caramel, mises en valeur par des arômes délicats de truffe blanche, de figues parfaitement mûres et même de cassis gorgés de soleil.

Notes de dégustation

Krug Collection 1985 a gagné en beauté et en profondeur et s’est paré d’une robe dorée fascinante, profonde et veloutée. À la dégustation, il révèle des arômes de pain chaud tout juste sorti du four, d’épices douces, de poivre et de cire. En bouche, ces arômes se conjuguent pour dévoiler une texture onctueuse, généreuse, avec des notes de miel et de caramel, mises en valeur par des arômes délicats de truffe blanche, de figues parfaitement mûres et même de cassis gorgés de soleil.

KRUG X MUSIQUE

Krug considère chaque vin issu de chaque parcelle comme un musicien unique. Du Clos soliste, la pureté d’une seule parcelle d’une seule année, à l’orchestre complet livrant la symphonie de saveurs de Krug Grande Cuvée, en passant par un ensemble de musiciens qui interprètent la mélodie gustative d’une année avec le millésime. Des musiciens ont sélectionné des mélodies pour accompagner la dégustation.

Découvrir

Accords mets & vin

Il s’assortit parfaitement avec un soufflé à la truffe noire ou blanche, du veau ou du poisson, des plats épicés ou encore des mets sucrés-salés asiatiques. D’autres accords merveilleux sont possibles, notamment avec certains desserts comme un gâteau à l’orange, un gâteau à la carotte, ou des fruits d’automne cuits servis avec un sabayon léger.

Accords mets & vin

Il s’assortit parfaitement avec un soufflé à la truffe noire ou blanche, du veau ou du poisson, des plats épicés ou encore des mets sucrés-salés asiatiques. D’autres accords merveilleux sont possibles, notamment avec certains desserts comme un gâteau à l’orange, un gâteau à la carotte, ou des fruits d’automne cuits servis avec un sabayon léger.

Conservation et service

LE VERRE ADAPTÉ

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique de Krug Grande Cuvée.

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique de Krug Grande Cuvée.

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