Krug Vintage
2008
Krug 2008 ist die herrlich kontrastreiche Geschichte eines der kühlsten Jahrgänge in der Champagne seit 14 Jahren und des sonnenärmsten Jahrgangs seit fast einem halben Jahrhundert. Das Fehlen von Extremen im Jahr 2008 bot ideale Bedingungen für die Herstellung eines zeitlosen Jahrgangsweins. Mit seiner ausgewogenen Struktur und Finesse erhielt dieser Champagne vom Verkostungskomitee den Beinamen „Klassische Schönheit“.
Der Krug 2008 besticht durch Eleganz und Tiefe und ist ein Verschnitt aus Pinot Noir (53 %), Meunier (25 %) und Chardonnay (22 %).
Komposition
Ein Gesprach mit
Julie Cavil
Dank des ausgezeichneten und kühlen Klimas des Jahres 2008 konnten die Trauben in aller Ruhe reifen und zeigten bei der Ernte eine schöne Frische. Erstaunlicherweise stellten wir trotz dieser milden und konstanten Bedingungen eine große Heterogenität zwischen den einzelnen Parzellen fest. Die Schönheit dieses Kontrastes inspirierte dazu, komplementäre Geschmacksnoten und Aromen aus verschiedenen Parzellen wie Aÿ, Bouzy und Ambonnay zu vereinen. Der Krug 2008 ist ein großer Klassiker des Hauses.
Julie Cavil, Kellermeisterin von Krug
Das Jahr 2008 war eines der kühlsten in der Champagne seit 14 Jahren und auch eines der sonnenärmsten in der Region seit fast einem halben Jahrhundert. Dieses klassische nördliche Klima, das seither so nicht mehr vorkam, war ein hervorragender Jahrgang für den Wein. Die Niederschlagsmengen waren normal, der Sommer war trocken, und die Temperaturen waren während der gesamten Vegetationsperiode konstant. Das Fehlen von Extremen führte zu einer langsamen und gleichmäßigen Reifung der Trauben.
Bei diesen Verhältnissen war die Frucht intensiv, elegant und schön strukturiert. Die unerwartete Heterogenität der Trauben brachte großartige Komplexität mit einem kompletten Spektrum an Geschmacksnoten und Aromen hervor. Für den endgültigen Verschnitt wählte der Kellermeister des Hauses Weine aus, die die Geschmacksnoten, Aromen und die Komplexität des Jahres am besten zum Ausdruck brachten. So entstand eine Komposition, die von der Schönheit, Komplexität und eleganten Struktur des Jahres 2008 geprägt ist.
Für die endgültige Kreation wurden die Parzellenweine ausgewählt, die den herausragenden Charakter des Jahres 2008 am besten widerspiegeln. Weine aus Pinot-Noir-Parzellen (53 %) machen mehr als die Hälfte des Verschnitts aus und stammen hauptsächlich aus emblematischen Parzellen aus dem Montagne de Reims Sud, darunter Aÿ, Mareuil, Bouzy und Ambonnay. Die Weine der Meunier-Parzellen (25 %) sorgen für Spannung und Noten von Zitrusfrüchten, während die aromatischen Weine der Chardonnay-Parzellen (22 %) dem Verschnitt eine fruchtige Note verleihen.
Das wunderbare, präzise und harmonische Profil von Krug 2008 reifte 12 Jahre in den Kellern und gewann noch an Ausdruckskraft, Harmonie und Finesse.
Zeit im Keller:
Diese Flasche hat rund 11 Jahre in den Kellern von Krug verbracht, um ihren besonderen Ausdruck und ihre Eleganz zu entwickeln, und wurde im Herbst 2019 verkorkt.
Food-Pairing Inspirationen
Krug 2008 passt hervorragend zu Austern-Tartar mit Hummer-Emulsion, Parmesan-Shortbread, Pistazien-Chaource in Blätterteig, Kaninchenterrine mit Sauerampfer, Tagliatelle mit Muscheln und Basilikum, Gerichten mit aromatischen Kräutern wie Oregano und Thymian oder Felchen in Zitronen-Pfeffer-Sauce sowie zu Desserts, die einen Kontrast zwischen Lebendigkeit und Rundheit bilden, wie Passionsfrucht und Zitronenbaiser.
TASTING NOTES
Er ist ausdrucksstark in der Nase mit einem reichhaltigen Bouquet von patinierten Aromen wie Honig, Lakritz, Menthol, Orangenschalen und Grapefruit. Am Gaumen lebhaft, intensiv und harmonisch mit großer Spannung, verfügt über Noten von Quitte, kandierten Früchten und Zitrusfrüchten, gelber Kiwi, Sternfrucht, Honig, Apfelkuchen, Butterkeksen, Orangenschale, Pfingstrose und Fenchel, mit Untertönen, die an Blumen und Menthol erinnern. Der Abgang ist lang, ausgewogen und präzise, mit einer erstaunlichen Struktur.
Die richtige Temperatur
Das richtige Glas
Der Einfluss der Zeit
Beurteilungen
Hinweis: 100/100
James Suckling
Beurteilungen
Hinweis: 99/100
Wine Spectator - 2022
Das Krug-Erlebnis
MUSIC
PAIRINGS
Das Krug-Erlebnis