Krug Rosé
19ème Édition
Der um die Weinlese 2006 herum komponierte Krug Rosé 19ème Édition ist ein Verschnitt aus 37 Weinen aus 5 verschiedenen Jahrgängen. Der Jüngste stammt aus dem Jahr 2006 und der Älteste aus dem Jahr 2000.
Insgesamt machten die Reserveweine aus der umfangreichen Bibliothek der Maison 22% des endgültigen Verschnitts dieser Édition Krug Rosé aus.
Die endgültige Zusammensetzung dieser Édition Krug Rosé besteht zu 59% aus Pinot Noir, darunter 10% eines traditionell mazerierten Pinot Noir, zu 33% aus Chardonnay und zu 8% aus Meunier.
Komposition
Ein Gesprach mit
Julie Cavil
Krug Rosé 19ème Édition wurde rund um die Erntezeit von 2006 komponiert. Der Sommer2006 war von starken Kontrasten geprägt, mit einer Hitzewelle, die von zeitweiligen Stürmen und sogar Hagel unterbrochen wurde. Diese Extreme gaben Anlass zur Sorge um die Gesundheit der Trauben, aber die letzten Tage des Sommers waren schön und hell. Als die Erntezeit kam, zeigten die Trauben einen guten Reifegrad.
Julie Cavil, Kellermeisterin von Krug
Um die schöne Rundheit und die aromatischen fruchtigen Noten der ausgewählten Weine des Jahres auszugleichen, wurde ein Großteil der Pinot-Noir-Trauben aus den Parzellen an den nördlichen Hängen des Montagne de Reims ausgewählt, die eine Note frischer Frucht und Spannung mitbringen. Unter den Reserveweinen, die 22 % des endgültigen Verschnitts ausmachen ist ein Chardonnay des Jahrgangs 2004 aus einer Parzelle in Oger, der für lebendige fruchtige Noten sorgt, während ein Meunier des Jahres 2005 aus einer Parzelle im Vallée de la Marne aufgrund seines großzügigen Fruchtcharakters ausgewählt wurde.
Ein Rotwein aus der Parzelle des Hauses in Ay schließlich gibt ihm die bezaubernde Farbe und Zartheit sowie seine Länge und Würzigkeit. Diese Verschmelzung versprach, die Eleganz und den Schwung zu enthüllen, die so charakteristisch für jede Édition des Krug Rosé sind.
Zeit im Keller:
Diese Flasche hat 6 Jahre in den Kellern von Krug verbracht, um ihren besonderen Ausdruck und ihre Finesse zu entwickeln, und wurde im Jahr Frühling 2012 verkorkt.
Kulinarische Kombinationen
Die Salzigkeit des Fisches unterstreicht die Fruchtaromen und die Geschmeidigkeit des Champagners und macht die Anchovis zu einem samtigen Erlebnis.
Krug Rosé kann auch zu Fois Gras, Lamm, weißem Fleisch, Wild, insbesondere Hirsch, und sogar würzigen Gerichten genossen werden. Krug Rosé wird nicht zu Nachspeisen empfohlen, es sei denn, sie sind nicht süß. Am besten passt er, unerwarteterweise, zu sehr pikanten Gerichten.
Verkostungsnotizen
Das Bukett entfaltet Aromen von Hagebutte, mariniertem Schinken, Maulbeere, Johannisbeere, Pfingstrose, Pfeffer und rosa Grapefruit.
Am Gaumen zeigen sich zarte Nuancen von Honig, Zitrus- und Trockenfrüchten mit langem Abgang, der durch die feinen Perlen hervorgehoben wird.
Die richtige Temperatur
Das Krug Rosé Glas
Der Einfluss der Zeit
Beurteilungen
Hinweis: 95/100
Wine Spectator - 2015
Beurteilungen
Hinweis: 19/20
Bettane & Desseauve - 2015
Die Krug Experience
MUSIK-
PAIRINGS
Die Krug Experience
