Le Grand Bellevue
Krug Ambassade seit
2025
Switzerland
Switzerland
Teil 1
Nützliche Informationen
Adresse:
Untergstaadstrasse 17, 3780 Gstaad, SwitzerlandKontakt:
+41 33 748 00 00My Krug
Ein Gespräch mit
Daniel Koetser
„Unser Traum war es, einen lebendigen Ort im Herzen einer Ortschaft zu schaffen – der den Geist von Gstaad einfängt und sich gleichzeitig dessen strahlende Zukunft zu eigen macht.“
Daniel Koetser (Inhaber und Geschäftsführer)
Über die Ambassade
Le Grand Bellevue inmitten der Gstaader Promenade ist eines der ursprünglichen großen vier Luxushotels im Ort. Nach dem Erwerb durch Daniel und Davia Koetser wurde das Hotel nach jahrelanger Renovierung 2014 neu eröffnet. Die neuen Eigentümer verwandelten das historische Haus, das 1912 ursprünglich als Kurhaus und Spa errichtet wurde, in ein familiengeführtes und -geleitetes Luxushotel mit 57 Zimmern, das historische Pracht auf nahtlose Weise mit zeitgenössischer Eleganz vereint. Das Restaurant des Le Grand Bellevue mit einem von Gault&Millau ausgezeichneten Küchenchef serviert alles von Lammkarree mit Kräuterkruste bis hin zu handgemachtem Sushi.
Über den Krug Lover
Daniel Koetser ist der Inhaber und Geschäftsführer des Le Grand Bellevue in Gstaad, Schweiz. Er belebte dieses historische Hotel mit einer Mischung aus Schweizer Raffinesse und einer Herzlichkeit im Landhausstil zu neuem Leben. Unter seiner Leitung ist das Hotel zu einem Ort geworden, an dem schlichte Eleganz auf einen kreativen Geist trifft.
Welche Person bewundern Sie am meisten und warum?
Meine Frau, weil sie großartig und unglaublich geduldig mit mir ist.
Was ist die wichtigste Lektion, die Sie in oder außerhalb der Küche gelernt haben?
Ein gewissenhafter, detailorientierter japanischer Chefkoch unterwies mich einst in kompromissloser Perfektion und Integrität. Seine solide Haltung zur Arbeit und zum Leben war bescheiden und inspirierend.
Was ist Ihr absolutes Traumgericht?
Mein Lieblingsgericht war schon immer Raclette – und wird es wohl auch immer bleiben. Jedoch würde mein absolutes Traumgericht über Nationen und Küchen hinausgehen, sowohl opulent als auch filigran sein, auf gewisse Weise Gewichtsverlust fördern und, was am wichtigsten ist, zusammen mit meiner Frau – und einem Glas Krug – genossen werden!
Wie würden Sie sich selbst in drei Worten beschreiben?
Lebendig, leidenschaftlich, liebevoll.
Wo sind Sie, wenn Sie sich am glücklichsten fühlen?
Auf einem Berg oder Boot mit meiner Familie.
Was ist für Sie die perfekte kulinarische Ergänzung zu Krug?
Ein Glas Krug Grande Cuvée mit einem Burger im Kino, während eine Harley-Davidson-Rallye bei Easy Rider läuft. Der Kontrast dieser Emotionen und Geschmacksnoten hebt die erstaunliche Vielfalt des Champagners hervor.
Warum lieben Sie Krug?
Wenn ich ein Glas Krug genieße, schwingen dessen Großzügigkeit und das Pairing harmonisch mit. Aber mehr noch verkörpert Krug komplexe Geschmacksnoten und beschwört wohltuende Erinnerungen auf eine Art und Weise herauf, wie es nur wenige andere Erlebnisse schaffen.
Teil 2
Krug Ambassades
Wo kann man Krug genießen
