Im Weinkeller

Krug Grande Cuvée

Der großzügigste Ausdruck von Champagner.

Krug Grande Cuvée entstand aus dem Traum von Joseph Krug, jedes Jahr den bestmöglichen Champagner herzustellen, unabhängig von den jährlichen Klimaschwankungen.

Jedes Jahr ehrt die Maison Krug diese Vision mit einer neuen Édition Krug Grande Cuvée: dem großzügigsten Ausdruck von Champagner.

Dadurch, dass sie über den Jahrgangswein hinausgeht, ist die Krug Grande Cuvée immer ein Verschnitt aus mehr als 120 individuellen Weinen aus mindestens 10 verschiedenen Jahrgängen. Die Fülle an Geschmacksnoten und Aromen wäre mit den Weinen eines einzigen Jahrgangs unmöglich zu erreichen.

Krug Grande Cuvée 162ème Édition
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Krug Grande Cuvée 162ème Édition
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162ème Édition

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Die um die Ernte 2006 herum komponierte Krug Grande Cuvée 162ème Édition ist eine Assemblage von 163 Weinen aus 11 verschiedenen Jahrgängen. Der Jüngste stammt aus dem Jahr 2006, der Älteste aus dem Jahr 1990.

Insgesamt machten die Reserveweine aus der umfangreichen Bibliothek des Hauses 40% des endgültigen Verschnitts aus und sorgten für das breite aromatische Spektrum und die Vollmundigkeit, die für jede Édition Krug Grande Cuvée so wichtig sind.

Die endgültige Zusammensetzung dieses Champagners besteht zu 44% aus Pinot Noir, zu 35% aus Chardonnay und zu 21% aus Meunier.

Insgesamt waren 20 Jahre sorgfältige Handwerkskunst nötig, um die Krug Grande Cuvée 162ème Édition zu genießen.
Teil 1

Ein Gesprach mit

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Reserveweinen, darunter ein großzügiger Chardonnay aus dem Jahr 1990 aus Le Mesnil-sur-Oger, sowie zahlreiche andere Weine, die überwiegend aus den ersten fünf Jahren des Jahrtausends stammen, machten 40 % des Verschnitts aus. Diese Palette von Weinen aus früheren Jahren brachte die Frische und Lebendigkeit, die für jede Édition der Krug Grande Cuvée so wichtig ist.

Julie Cavil, Kellermeisterin von Krug

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Teil 2
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KULINARISCHE BEGLEITUNG

Die Großzügigkeit der Krug Grande Cuvée zeigt sich auch darin, dass Sie sie zu einer Fülle von kulinarischen Köstlichkeiten genießen können, ob zu ganz einfachen oder ganz raffinierten Gerichten, zu einem Stück reifen Parmesan-Käse genauso wie zu einem Turbot à la Truffe.

Dieser Champagner kann als Aperitif mit Jabugo-Schinken und reifem Comté genossen werden oder zu Austern, gegrillten Garnelen, indischen oder marokkanischen Gerichten sowie zu Nachtischen wie Karottenkuchen, Tarte Tatin und Cheesecake serviert werden.

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GESCHMACKSNOTEN

Hellgoldene Farbe und feine, prickelnde Perlen, die Genuss versprechen.

Aromen von blühenden Blumen, reifen, getrockneten Früchten und Zitrusfrüchten sowie von Marzipan und Lebkuchen.

Geschmacksnuancen von Haselnuss, Nougat, Gerstenzucker, gelierten Früchten sowie Zitrusfrüchten, Mandeln, Brioche und Honig.

Anmerkung:

Die richtige Temperatur

Das Haus Krug empfiehlt, seine Champagner zwischen 9 °C und 12 °C zu servieren, da kältere Temperaturen die Entfaltung der Geschmacksnoten und der Aromen einschränken.
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Anmerkung:

Das richtige Glas

2011 ging das Haus Krug eine Partnerschaft mit dem renommierten Glashersteller Riedel ein, um ein Glas zu entwerfen, das die Fülle der Geschmacksnoten und der Aromen der Krug Grande Cuvée am besten zur Geltung bringt.
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Anmerkung:

Der Einfluss der Zeit

Krug bietet nur luxuriöse Champagner an, deren wichtigste Eigenschaft darin besteht, dass sie im Laufe der Zeit an Schönheit gewinnen.
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Beurteilungen

„Diese Grande Cuvée verfügt über ein faszinierendes Wechselspiel zwischen dem Charakter eines alten Champagners in der Nase und jugendlicher, aufrechter Kraft und Energie am Gaumen. Der Abgang ist von bemerkenswerter Zartheit und Reinheit und lässt die subtilen salzigen Noten noch lange nachklingen. Ein Champagner, der seinen Höhepunkt bereits erreicht hat, der aber ein echtes Alterungspotenzial besitzt.“

Hinweis: 96/100

Decanter - 2020

Das Krug-Erlebnis

MUSIC
PAIRINGS

Begleiten Sie Ihre Verkostung mit Musik, komponiert und kuratiert von unserer Gemeinschaft von Krug Lovers.
Begleiten Sie Ihre Verkostung mit Musik, komponiert und kuratiert von unserer Gemeinschaft von Krug Lovers.
Titel:

:

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Kris Bowers

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Grand Soleil

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Hugo & Vincent

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Two Kang

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Bleu Asa

  • Nessun Dorma

    Plàcido Domingo

  • I. Allegro

    Van Cliburn

  • 1. Lever du jour

    Pierre Boulez

  • Oléo (live)

    Miles Davis

  • Corner Pocket (aka Until I Met You)

    Duke Ellington & Count Basie

  • IV a. Finale. Presto - Allegro assai

    Leonard Bernstein
Teil 3

Das Krug-Erlebnis

Wo Sie Krug genießen können

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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