Döllerers Genusswelten

크루그 앰배서더 이후: 2014
Austria

섹션 1

유용한 정보

Address:

Markt 56, 5440 Golling an der Salzach, Austria

연락처:

+43 6244 4220

나의 크루그

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인터뷰

안드레아스 델레레

“이곳에서는 니치라고 불리는 특별한 삶을 살게 됩니다. 누군가는 이를 제한이라고 생각할 테지만, 저는 이를 자유로움으로 여깁니다.”

안드레아스 델레레 (셰프)

앰버서드 소개

잘츠부르크 근처 골링에 위치한 안드레아스 델레레(Andreas Döllerer)의 레스토랑은 지방의 전통과 현대적 해석을 결합한 "알파인 요리"를 선보입니다. 2020년에 새롭게 당장한 다이닝 공간에는 60명의 손님을 모실 수 있으며, 친밀한 모임을 개최할 수 있는 개인 룸을 갖추고 있습니다. 고미요(Gault&Millau)에서 5토크를 받은 이 레스토랑은 오스트리아의 요리 부문을 이끌어 나가고 있습니다. 이곳은 자랑스러운 크루그 앰버서드로서, 정제된 요리와 탁월한 크루그 퀴베가 조화를 이루는 페어링의 미학을 기념합니다.

크루그 애호가 소개

잘츠부르크 근처 골링에서 태어난 안드레아스 델레레는 혁신적인 "알파인 요리"로 잘 알려진 오스트리아 셰프입니다. 2004년부터 가문의 주방을 담당한 그는 알파인의 전통적인 풍미를 현대적인 기술 및 지역 식재료와 결합한 요리를 선보여 왔습니다. "올해의 셰프"로 다섯 차례나 선정된 그의 레스토랑은 고미요에서 5토크를 받았으며, 레 그랑드 타블르 뒤 몽드(Les Grandes Tables du Monde)의 일원이기도 합니다. 특별한 맛을 향한 그의 열정은 크루그의 예술성과 완벽하게 조화를 이룹니다.