Wallys Wine & Spirits, Beverly Hills

あなたの哲学を教えてください。 

私たちの哲学は、セレブであろうと、少し立ち寄っただけの人であろうと、誰もがくつろげる居心地の良い空間を作ることです。ここには大きなコミュニティテーブルがあり、誰でもリラックスして楽しむことができるようになっています。すべてのお客様に最高のサービスとホスピタリティを提供し、笑顔でお帰りいただけるよう心がけています。 

最も尊敬する人物とその理由は？

あらゆるブドウに可能性を見出すワインメーカーの人々のように、日常に喜びを見出すことに素晴らしさを感じます。創造性と情熱で日常を非日常へと変える、そのビジョンと楽観主義が私を真に奮い立たせます。 

料理と音楽は似ているところがあると思いますか？ 

ワインの1本1本がシンフォニーです。素晴らしいボトルは、歌のように、リズムとメロディーが最後の一音まで長く残るものでなければなりません。 

レストランの立地は料理にどのような影響を与えますか？ 

カリフォルニアの活気ある文化と多様な人々は、私にとって大きなインスピレーションとなっています。この地域の革新的な精神とのんびりとした雰囲気が、私がワイン、特にシャンパーニュをキュレートし、シェアするための原動力となっています。創造性と開放性がミックスされたカリフォルニアのユニークな要素を取り入れることで、1本1本のボトルがカリフォルニアのダイナミックなエネルギーを讃えるものになると思います。 

キャリアを重ねるごとに、どのように進化してきましたか？

私は自分の直感を信じ、創造性に任せて、思い出に残るようなユニークな体験を作り上げることを学んできました。 

あなたがクリュッグ・ラヴァーとなったのはなぜ？ 

私は自分の直感を信じ、創造性に任せて、思い出に残るようなユニークな体験を作り上げることを学んできました。 

クリュッグを楽しむのに最適な時間はいつですか？ 

明確な時間を決めるのは難しいです。クリュッグの魅力はその汎用性です。ですからどんなシーンにもマッチします。しかし、あえていうなら、私が一番好きな体験は、クリュッグを飲んだことのない人とクリュッグを分かち合い、その人の目を通して最初の喜びの瞬間を追体験することにあります。