To connoisseurs of food and wine, fall means one thing: truffles! Discover an extravagant dinner experience crafted by Chef Federico Gallo of Locanda del Pilone, centered around the aromatic white truffle and Krug Champagne.
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Experience a two-day celebration of culinary creativity at Twin Farms, honoring this year’s Krug Single Ingredient – the Carrot. From a Spotlight Dinner at Twiggs to an al fresco Winter Picnic and a pairing dinner menu in the Dining Room, the Krug x Carrot Weekend promises a truly immersive gastronomic experience.
Exclusive to hotel guests, with limited availability — dining reservations are required and may be made through the Twin Farms Concierge.
インタビュー：
「クリュッグにはどんなディナーも特別なものに変えてしまう力があります。」
ネイサン・リッチ(料理ディレクター)
アンバサダーについて
バーモントの田園地帯に300エーカーの敷地を持つ「Twin Farms」(ツイン・ファーム)は、ユニークなデザインの宿泊施設とパーソナルなサービスを備えたオールインクルーシブの隠れ家です。スキーやハイキング、スパトリートメントなども充実。贅沢でくつろいだひとときを過ごすことができる夢のような場所です。
クリュッグラヴァーについて
ニューハンプシャー州出身のネイサン・リッチは、バーモント州バーナードのツイン・ファームで料理プログラムを率いるシェフです。バーモントの恵みを反映した季節の地元産食材をふんだんに使うのが彼のこだわり。2023年以来のクリュッグラヴァーであるリッチ氏は、クリュッグのシャンパーニュと料理のペアリングを追求しています。
あなたの料理の哲学を教えてください。
フレッシュでシャープ、クリーンで美味しいこと。
ディナーを一緒にしたい相手とその理由を教えてください。
ミッシェル・ブラスで食事をするためならフランスまで行くでしょう。私は19歳の頃からミッシェルと彼が作る料理にインスパイアされてきたので。
自分の料理のスタイルをどのように定義しますか？
キッチンにおける創造性とは、想像力を駆使して食材を思い出に残る体験に変えることです。必要なのは、味とプレゼンテーションを楽しく調和させる能力だと思います。
レストランの立地は料理にどのような影響を与えますか？
バーモント州の最高級の食材や、自家栽培のハーブ、果物、野菜からインスピレーションを得て、季節の移り変わりを反映したハイクオリティの料理を作ることを信条としています。
無人島に持っていくものを3つ挙げてください。
ナイフ、塩、鍋。
あなたがクリュッグ・ラヴァーとなったのはなぜ？
わたしは記憶に残る料理を作るために、最高品質の食材を使うことにこだわっています。ですから、メゾンの卓越したクラフツマンシップに親近感を覚えます。私がキッチンで最高級の食材を選ぶように、クリュッグの職人技と細部へのこだわりが、私の創作にぴったりのシャンパーニュを生み出しているわけです。
クリュッグが好きな理由は？
クリュッグのボトル1本1本が、私が料理に注ぐのと同じ情熱、注意深さ、正確さをもって作られているからです。クリュッグのシャンパーニュは食事の時間を極上のものへと高め、洗練された喜びのレイヤーを加え、私がすべての料理で目指しているものを反映させてくれます。
Krug Ambassades
