La Casserole
2023年からのクリュッグ・アンバサード
フランス、ストラスブール
パート 1
役に立つ情報
Address:
24 Rue des Juifs, fr, Strasbourg, 67000コンタクト:
+33 3 88 36 49 68私のアカウント
インタビュー：
Cédric Kuster
アンバサダーについて
フランス、ストラスブールのノートルダム大聖堂近くに位置する「La Casserole」は、細部までこだわり抜いた美食の聖地です。セドリック・クスター（Cédric Kuster）が手がけるレストランは、シェフの活気あふれる若さだけにとどまらず、創造性や技術、そしてフランスの食文化をより身近なものにしたいという熱意に溢れています。
「La Casserole」では、その土地の農産物へ敬意を示し、選び抜いた地元の新鮮な食材のみを使用しています。地元の食材と、最高峰のフランス産の素材とを組み合わせることで、フレッシュでいて洗練された料理を提供しています。
インスピレーションの源は何ですか？
愛する人との旅や、新たな味わいや食感の探求、食感の発見に限らず、盛り付けのテクニック、インスピレーション、ゲストをもてなす心意気、そしてシンプルさの全てからインスピレーションを受けています。
ご自身を3つの言葉で表現してください。
誠実さ、柔軟な自発性、笑顔
あなたが考える喜びとは何ですか？
私たち料理人の真髄とも言えますが、与えること、寄り添うこと、そして笑顔と感謝の言葉を受け取ることです。
無人島に持っていくものを3つ挙げてください。
"- コルク抜き
- 帽子
- クリュッグ 2003 のジェロボアムサイズ"
シェフになるまでの道のりで最も刺激を受けた経験は何ですか？
コペンハーゲンにあるレストラン、Nomaでのディナーです。風味豊かな料理、誠実で情熱的、そして非の打ちどころのないサービスに感銘を受けました。
どのようにしてクリュッグラヴァーとなったのですか？
私の気前の良い性格がクリュッグと出会うきっかけとなりましたが、その時から虜です。
クリュッグを楽しむのに最適な人生の瞬間はいつですか？
最も重要なのは誰と一緒に飲むかでしょう。友人と、温かな落ち着いた雰囲気の中で一口一口を味わうのが最高です。
パート 2
Krug Ambassades
クリュッグを楽しむ場所
