Alla Prima**

現在のこだわりは何ですか？ 

すべてのレストランスタッフが、純粋に仕事を楽しみながら仕事に没頭できる環境を作ること。 

自分の料理のスタイルをどのように定義しますか？ 

シェフとして、様々なジャンルの料理を経験する中で得たノウハウや見識を生かしながら、独自のスタイルを探求し続けています。 

あなたが考える喜びとは何ですか？ 

何かを達成したとき、その過程で費やした時間がとても短く感じられ、まるで瞬く間のことのように思われるとき。 

キッチンの中や外で学んだ最大の教訓は何ですか？  

時間の有限性を認め、バランスの取れた集中力を維持し、調和を受け入れるための、効率的で合理的な考え方を養うこと。 

最大の功績は何だと思いますか？

人生では危機も喜びも経験しましたが、何よりも健康であること、大きなトラブルもなく毎日を過ごしていることに深く感謝しています。 

あなたがクリュッグ・ラヴァーとなったのはなぜ？ 

長年にわたってさまざまなシャンパーニュを楽しんできましたが、クリュッグのアンバサダーになってから、クリュッグへの愛がさらに深まりました。 

クリュッグを楽しむのに最適な時間はいつですか？ 

いつでも、時間は選びません。