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The Krug Ambassade will host an exclusive Krug in the Kitchen experience from 15 October to 31 December 2026, featuring a bespoke creation celebrating this year's single ingredient, the carrot, paired with Krug Rosé.
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Ein Gespräch mit
„Beginne damit, das Notwendige zu tun; dann tue das Mögliche; und plötzlich tust du das Unmögliche.“
Umberto Bombana (Küchenchef)
Über die Ambassade
8½ Otto e Mezzo Bombana eröffnete im Januar 2010, um in Hongkong eine einzigartige und anspruchsvolle zeitgenössische italienische Küche anzubieten. Das Restaurant liegt im Herzen von Central, im Landmark Alexandra House, und blickt auf den malerischen, von Bäumen gesäumten Bürgersteig der Chater Road. Diese Krug Ambassade zelebriert die italienische Lebensart und Kunst durch den Genuss feinster Gastronomie. Als „König der weißen Trüffel“ gefeiert, basiert Küchenchef Umberto Bombanas Küche auf ehrlicher Kochkunst, erlesenen Produkten und einem aufmerksamen Service.
Über den Krug Lover
Als Krug-Liebhaber seit der Eröffnung seines Restaurants wurde 8½ Otto e Mezzo Bombana mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und hält diesen Standard seit über 15 Jahren. Aus einer kleinen Stadt in Norditalien stammend, bringt Chefkoch Bombana Innovation und Leidenschaft in seine Wahlheimat Hongkong, hebt das Profil der italienischen Küche, steigert deren Wertschätzung durch die Gäste und inspiriert sein gesamtes Team. Sein Engagement, nur die beste italienische Küche mit den frischesten Zutaten zu liefern, wird durch die Liebe zum kleinsten Detail der Inneneinrichtung und des Ambientes noch verstärkt.
Wie würden Sie Ihren Kochstil definieren?
Nur ein Wort: natürlich. Ich möchte den ursprünglichen, authentischen Geschmack jeder Zutat hervorheben.
Was ist Ihre ultimative Traummahlzeit?
Das hängt davon ab, wo ich bin, welche Jahreszeit es ist und in welcher Stimmung ich mich befinde.
Welche drei Dinge würden Sie auf eine einsame Insel mitnehmen?
Gesellschaft, Wasser und Feuer.
Was ist Ihr heimliches Vergnügen im Leben?
Schokolade.
Wo sind Sie, wenn Sie sich am glücklichsten fühlen?
Die Erfüllung, etwas erreicht zu haben, wofür ich hart gearbeitet habe.
Was ist Ihre liebste Krug-Speisenkombination?
Risotto Violette mit Krug Rosé.
Wann ist Ihre Lieblingszeit, um Krug zu genießen?
Jederzeit ist eine gute Zeit, um Krug zu genießen.
Krug Ambassades
