Jara by Martín Berasategui

요리와 음악 사이의 유사점은 무엇이라고 생각하시나요?

둘 모두 기술과 직관을 결합하여 감동을 선사하는 창의적인 표현 방식에 해당합니다. 요리사는 맛과 식감의 균형을 맞추고, 음악가는 음표와 리듬을 조화롭게 구현하죠. 두 분야 모두 타이밍이 중요하고, 개성적인 스타일이 돋보일 수 있도록 즉흥적으로 변형하는 능력을 요하며, 연습과 정확성을 바탕으로 기교를 완벽히 마스터해야 합니다. 궁극적으로 요리와 음악은 모두 소중한 분들에게 오래도록 기억에 남을 감각적인 경험을 선사해야 한다는 목표가 있습니다.

무인도에 갈 때 세 가지 물건을 가져갈 수 있다면 어떤 것을 선택하시겠어요?

꼭 필요한 것들만 챙겨야죠. CCW, 즉 치즈(Cheese), 샴페인(Champagne), 물(Water)입니다.

어떤 장소에 있을 때 가장 행복하신가요?

솔직히 가장 행복한 순간은 와인 산지에서 새가 지저귀는 가운데 고요한 아침을 맞이하고, 포도원을 거닐며 와인 제작자들과 깊은 대화를 나누고, 현지 문화에 깊이 빠져들어 보고, 그 지역의 별미를 맛볼 때입니다.

다른 사람을 볼 때 가장 중요하게 생각하는 자질은 무엇인가요?

저는 신뢰와 좋은 태도가 한 사람을 정의한다고 생각합니다. 이 두 가지 자질은 인연을 구성하는 근본적인 요소고, 상대방에 대한 시각을 보여주는 본질입니다.

본인을 세 단어로 표현한다면 어떤 단어를 선택하시겠어요?

몽상가, 열정, 진솔함입니다.

크루그와 함께 하기 가장 좋은 시간은 언제인가요?

하루 중 어느 때든, 한 모금마다 우아함과 섬세한 거품을 느끼며 그 순간의 기쁨을 즐길 수 있습니다. 미식을 즐길 때든, 기분 좋은 성과를 기념할 때든, 그저 삶을 축하할 때든 관계없이 크루그는 언제나 마법 같은 감각을 더해 주죠. 

크루그를 사랑하는 이유는 무엇인가요?

저는 크루그의 풍부한 역사와 특별한 장인 정신을 좋아합니다. 서로 다른 10개 연도에 생산된 120여 가지의 와인을 블렌딩하는 크루그 그랑 퀴베는 진정한 애호가를 위한 샴페인이라고 할 수 있죠. 매년 믿을 수 없을 만큼 뛰어난 품질의 샴페인을 제작하는 것으로 명성 높은 크루그는 인내와 꾸준함, 그리고 탁월함을 완벽히 보여줍니다. 유서 깊은 빈티지 와인으로 섬세하게 구성된 리저브 와인은 최종 제품에 깊이감을 더해 줍니다. 또한 더욱 오랜 역사를 지닌 크루그 끌로 뒤 메닐과 크루그 끌로 담보네의 빈티지 와인을 테이스팅하는 건 정말 특별한 경험입니다. 저는 정밀함의 정수와도 같은 테이스팅을 통해 크루그와 영원히 사랑에 빠지게 되었습니다.