Ciel Bleu**

남들에게 말 못하는 은밀한 즐거움이 있다면 어떤 것인가요? 

자랑스러운 이탈리아인으로서, 저만의 즐거움은 수제 파스타입니다. 할머니께서 부엌에서 반죽을 펴던 모습이 항상 떠오릅니다. 

어떤 장소에 있을 때 가장 행복하신가요? 

가족과 함께 집에 있는 것 외에도, 레스토랑에서 가장 큰 행복을 느낍니다. 저는 기억에 남는 경험을 만들고 손님들에게 오모테나시(일본식 진심 어린 환대)를 제공하는 것을 좋아합니다. 손님들이 크루그 샴페인과 완벽하게 어울리는 요리를 맛보면서 저희 요리를 진심으로 즐기고, 팀의 긍정적인 분위기를 공감하는 모습을 보면 더욱 보람을 느낍니다.

본인을 세 단어로 표현한다면 어떤 단어를 선택하시겠어요? 

열정적, 리더십, 엔터테이너 

당신이 이룬 가장 큰 성취는 무엇인가요? 

제가 이룬 가장 큰 성취는 미슐랭 2스타 레스토랑인 시엘 블루에서 수셰프에서 서비스 매니저로 승진한 것입니다. 이 여정은 국제적인 전문가로서 저에게 특히 큰 의미가 있습니다. 아르잔 스필먼 셰프의 지원을 받아 고급 레스토랑에서 요구하는 높은 수준의 장인 정신을 개발할 수 있었습니다.

가장 최근에 크루그를 마신것은 언제였습니까? 

가장 최근에 크루그를 마신 것은 지난달 시엘 블루에서 크루그 컬렉션 1998을 한 잔 즐긴 것입니다. 매우 관대한 손님 덕분에 특별한 대접을 받을 수 있었습니다.

크루그의 첫 한 모금을 어떻게 말할 수 있을까요? 

크루그를 처음 마신 순간은 잊을 수 없습니다. 제가 시엘 블루 레스토랑에 들어간 직후, 어느 날 저녁, 손님들이 새로 선보인 크루그 그랑 퀴베 166번째 에디션을 주문하시고 저에게 한 잔 권해주신 것이 저의 첫 크루그였습니다. 시트러스 향, 꽃 향, 놀라운 세밀함이 느껴지는 신선함—그 우아함에 매료되었습니다.