저장고에서

크루그 끌로 뒤 메닐

단일 포도밭 구획에서 탄생한 샤도네이의 순수함

탁월한 떼루아 끌로 뒤 메닐에서 생산된 진귀한 샴페인에는 크루그 하우스의 장인정신이 깃들어 있습니다. 

마을 교회에서 내려다 보이는 이 1.84헥타르(4.5에이커) 면적의 포도원은 1698년부터 벽으로 둘러싸여 보호되어왔습니다. 이곳은 샴페인 지역의 대표적인 샤르도네 산지 중 하나인 메닐-쉬-로제의 중심부에 위치하고 있습니다. 

크루그 끌로 뒤 메닐은 기존의 관습을 거부하는 크루그 하우스의 설립자, 조셉 크루그(Joseph Krug)의 도전적인 정신을 이어 나갑니다. 이는 각 파셀의 개성을 존중하고 그 열매를 독특한 와인으로 변화시킴으로써 확실한 품질의 샴페인을 만들기 위한 크루그 하우스의 노력을 보여줍니다. 이같은 기법을 구현하려면 수확 전에 신중하게 베리 테이스팅을 진행하고 세심하게 과일을 관리해야 합니다.

초기에는 크루그 그랑 퀴베 블렌드에 풍성함을 더하고자 샤르도네 와인을 주기적으로 공급하기 위해 확보되었던 크루그의 끌로 뒤 메닐 파셀은 해가 갈수록 계속해서 고유하고 매력적인 개성을 드러냈습니다.

1979년에는 아주 탁월한 수확물을 확보하게 되면서 레미 크루그(Rémi Krug)와 앙리 크루그(Henri Krug) 형제는 그헤 이 끌로에서 수확한 포도만을 사용한 샴페인을 제작할 수 있었고, 이는 1986년에 처음 공개되었습니다.

다양한 파셀에서 확보한 여러 와인을 블렌딩하는 데 치중하여 샴페인을 제작하던 시기, 크루그 끌로 뒤 메닐은 탁월한 아름다움과 균형이 돋보이는 샴페인을 선보이며 오직 특별한 해에만 파셀의 포도에 얽힌 스토리를 들려주었습니다.

Krug Clos du Mesnil 1998
크루그 끌로 뒤 메닐 1998은 이 지방의 가장 훌륭한 떼루아 중 한 곳인 끌로 뒤 메닐의 단일 파셀, 단일 샤르도네 포도 품종, 단일 연도인 1998년 수확분에서 나오는 또렷한 순수함에 보내는 찬사입니다.

떼루아의 매력을 우아하고 완벽하게 표현해 낸 크루그 끌로 뒤 메닐 1998는 1979년 수확물로 첫 번째 샴페인을 선보였던 특별한 파셀에서 선보이는 14번째 샴페인입니다.
섹션 1

셀러 마스터와의 인터뷰

줄리 캐빌

Julie Cavil, Krug Cellar Master
크루그 하우스의 끌로 뒤 메닐에 있어 특별하고도 상징적인 해로 손꼽히는 1998년에는 작은 포도원에서 신선하고 활기차며 향긋함과 우아함을 지닌 와인이 탄생했으며, 이 와인들의 잠재력은 애초부터 분명하게 드러났습니다.

줄리 캐빌, 크루그 와인 저장실 책임자


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섹션 2
Food Pairing by Chef Ricardo Chaneton

푸드 페어링

크루그 끌로 뒤 메닐 1998은 랑구스틴 카르파초, 딜에 절인 가리비, 시트러스를 곁들인 랍스터 샐러드 또는 구운 자이언트 새우와 같은 다양한 어패류 요리와 함께 즐길 수 있습니다.

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테이스팅 노트

크루그 끌로 뒤 메닐 1998은 정교함과 조화가 어우러진 한 폭의 그림입니다.

독특한 빛을 발하는 옅은 황금색을 띱니다. 설탕에 절인 과일, 프랄린, 화이트 트러플의 향과 결합된 미네랄 향이 강렬한 순수함을 자랑합니다. 감귤류 과일, 바닐라, 조각된 듯 다듬어진 구조로 나타나는 허브의 풍미, 부드러운 질감과 지속되는 피니시가 감탄을 자아낼 것입니다.

참고:

적합한 온도

크루그 하우스는 샴페인의 온도가 너무 낮으면 풍미와 향의 표현이 제한되기 때문에 샴페인을 9°C와 12°C 사이에서 서비스할 것을 권장합니다.
참고:

적합한 글라스

2011년, 크루그 하우스는 유명 유리 제조업체인 리델(Riedel)과 협력하여 크루그 샴페인의 풍미와 향을 풍부하게 표현하는 잔을 디자인했습니다.
참고:

시간의 영향

크루그에서 제공하는 프레스티지 샴페인의 가장 중요한 특성은 시간의 흐름에 따라 숙성되어 더욱 아름다운 풍미와 아로마를 제공한다는 점입니다.
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평점

“1998 블랑 드 블랑 끌로 뒤 메닐은 제가 마지막으로 맛본 이후로 아름답게 발전했습니다. 굉장히 훌륭한 와인입니다. 1998년 생산된 이 와인은 처음 몇 년 동안은 개성이 없는 것 같더니 어느덧 갑자기 아름답게 성숙해진 모습을 드러냈습니다. 몇 년 전만 해도 아무 것도 없었던 끌로 뒤 메닐 1998은 오늘날 풍부하고 강력하며 폭발적이기까지 합니다. 아직 어린 단계인 끌로 뒤 메닐 1998은 20~30년 동안은 좋은 와인으로 문제 없이 마실 수 있을 것입니다. 의심할 여지 없이 제가 맛본 1998 와인 중 최고의 보틀입니다.”

참고 사항: 97+/100

안토니오 갈로니(Antonio Galloni) - 2020년

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평점

“미네랄리티와 미세하게 맞춰진 산도의 구조가 섬세하게 뽑아낸 실크 같은 질감을 바탕으로 과수원 꽃, 헤이즐넛, 말린 살구, 페이스트리, 레몬 크림, 결정화된 파인애플의 노트가 나타나는 우아한 1998입니다. 맛좋은 피니시가 길게 지속됩니다.”

참고 사항: 97/100

와인 스펙테이터(Wine Spectator) - 2020년
 

크루그 경험

음악 페어링


제목:

:

  • No. 1 Prelude in A Minor (After BWV 543)

    Khatia Buniatishvili
  • O Fortuna

    Seji Ozawa
  • I. Allegro non molto

    Giuliano Carmignola

섹션 3

크루그 경험

크루그를 즐길 수 있는 곳

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

크루그를 즐길 수 있는 곳

크루그
앰배서더스

크루그를 즐길 수 있는 곳
섹션 4