크루그 끌로 뒤 메닐 1985
탁월한 떼루아 끌로 뒤 메닐에서 생산된 진귀한 샴페인에는 크루그 하우스의 장인정신이 깃들어 있습니다.
마을 교회에서 내려다 보이는 이 1.84헥타르(4.5에이커) 면적의 포도원은 1698년부터 벽으로 둘러싸여 보호되어왔습니다. 이곳은 샴페인 지역의 대표적인 샤르도네 산지 중 하나인 메닐-쉬-로제의 중심부에 위치하고 있습니다.
크루그 끌로 뒤 메닐은 기존의 관습을 거부하는 크루그 하우스의 설립자, 조셉 크루그(Joseph Krug)의 도전적인 정신을 이어 나갑니다. 이는 각 파셀의 개성을 존중하고 그 열매를 독특한 와인으로 변화시킴으로써 확실한 품질의 샴페인을 만들기 위한 크루그 하우스의 노력을 보여줍니다. 이같은 기법을 구현하려면 수확 전에 신중하게 베리 테이스팅을 진행하고 세심하게 과일을 관리해야 합니다.
초기에는 크루그 그랑 퀴베 블렌드에 풍성함을 더하고자 샤르도네 와인을 주기적으로 공급하기 위해 확보되었던 크루그의 끌로 뒤 메닐 파셀은 해가 갈수록 계속해서 고유하고 매력적인 개성을 드러냈습니다.
1979년에는 아주 탁월한 수확물을 확보하게 되면서 레미 크루그(Rémi Krug)와 앙리 크루그(Henri Krug) 형제는 그헤 이 끌로에서 수확한 포도만을 사용한 샴페인을 제작할 수 있었고, 이는 1986년에 처음 공개되었습니다.
다양한 파셀에서 확보한 여러 와인을 블렌딩하는 데 치중하여 샴페인을 제작하던 시기, 크루그 끌로 뒤 메닐은 탁월한 아름다움과 균형이 돋보이는 샴페인을 선보이며 오직 특별한 해에만 파셀의 포도에 얽힌 스토리를 들려주었습니다.
1985
다음 ›떼루아의 매력을 우아하고 완벽하게 표현해 낸 크루그 끌로 뒤 메닐 1985는, 1979년 수확물로 첫 번째 샴페인을 선보였던 이 특별한 파셀의 6번째 샴페인입니다.
2025년, 출시 40주년을 기념하여 다시 한번 공개되는 이 퀴베는, 모든 크루그 샴페인과 마찬가지로 천천히 흘러가는 시간의 흐름 속에서 복합성과 깊이를 더해왔습니다.
셀러 마스터와의 인터뷰
줄리 캐빌
출시 40년을 맞은 크루그 끌로 뒤 메닐1985는 이 작은 벽으로 둘러싸인 파셀 특유의 뛰어난 신선함과 생동감을 여전히 드러냅니다.
줄리 캐빌, 크루그 와인 저장실 책임자
테이스팅 노트
코 끝에는 캐러멜라이즈 피넛과 보리 설탕, 가볍게 맴도는 쌉싸름함, 그리고 화이트 트러플의 뉘앙스가 맴돕니다.
입 안에서는 미라벨 타르트와 레몬 머랭 파이를 연상시키는 페이스트리 노트가 우아하게 펼쳐집니다. 뒤이어 신선한 미라벨과 시트러스 계열의 과일 향이 이어지고 쌉싸름함과 아름다운 산미, 뛰어난 균형감이 조화를 이루는 강렬하고 긴 피니시로 마무리됩니다.
푸드 페어링
크루그 끌로 뒤 메닐 1985는 뵈르 블랑 소스를 더한 대구에 부추를 곁들인 요리, 혹은 주키니 호박 꽃을 장식하고 리코타로 속을 채운 파스타와 같은 가스트로노미 레시피와 함께 즐길 수 있습니다. 구운 가지에 타히니를 곁들이거나 갓 껍질을 벗긴 바위굴과 같은 간단한 요리와 함께하면 더욱 수준 높은 테이스팅 경험을 즐길 수 있습니다.
크루그 경험
