저장고에서

크루그 끌로 뒤 메닐

단일 포도밭 구획에서 탄생한 샤도네이의 순수함

탁월한 떼루아 끌로 뒤 메닐에서 생산된 진귀한 샴페인에는 크루그 하우스의 장인정신이 깃들어 있습니다. 

마을 교회에서 내려다 보이는 이 1.84헥타르(4.5에이커) 면적의 포도원은 1698년부터 벽으로 둘러싸여 보호되어왔습니다. 이곳은 샴페인 지역의 대표적인 샤르도네 산지 중 하나인 메닐-쉬-로제의 중심부에 위치하고 있습니다. 

크루그 끌로 뒤 메닐은 기존의 관습을 거부하는 크루그 하우스의 설립자, 조셉 크루그(Joseph Krug)의 도전적인 정신을 이어 나갑니다. 이는 각 파셀의 개성을 존중하고 그 열매를 독특한 와인으로 변화시킴으로써 확실한 품질의 샴페인을 만들기 위한 크루그 하우스의 노력을 보여줍니다. 이같은 기법을 구현하려면 수확 전에 신중하게 베리 테이스팅을 진행하고 세심하게 과일을 관리해야 합니다.

초기에는 크루그 그랑 퀴베 블렌드에 풍성함을 더하고자 샤르도네 와인을 주기적으로 공급하기 위해 확보되었던 크루그의 끌로 뒤 메닐 파셀은 해가 갈수록 계속해서 고유하고 매력적인 개성을 드러냈습니다.

1979년에는 아주 탁월한 수확물을 확보하게 되면서 레미 크루그(Rémi Krug)와 앙리 크루그(Henri Krug) 형제는 그헤 이 끌로에서 수확한 포도만을 사용한 샴페인을 제작할 수 있었고, 이는 1986년에 처음 공개되었습니다.

다양한 파셀에서 확보한 여러 와인을 블렌딩하는 데 치중하여 샴페인을 제작하던 시기, 크루그 끌로 뒤 메닐은 탁월한 아름다움과 균형이 돋보이는 샴페인을 선보이며 오직 특별한 해에만 파셀의 포도에 얽힌 스토리를 들려주었습니다.

Krug Clos du Mesnil 2000
크루그 끌로 뒤 메닐 2000은 이 지방의 가장 훌륭한 떼루아 중 한 곳인 끌로 뒤 메닐의 단일 파셀, 단일 샤르도네 포도 품종, 단일 연도인 2000년 수확분에서 나오는 또렷한 순수함에 보내는 찬사입니다.

떼루아의 매력을 우아하고 완벽하게 표현해 낸 크루그 끌로 뒤 메닐 2000는 1979년 수확물로 첫 번째 샴페인을 선보였던 특별한 파셀에서 선보이는 15번째 샴페인입니다.
섹션 1

셀러 마스터와의 인터뷰

줄리 캐빌

Julie Cavil, Krug Cellar Master
2000년, 자연은 끌로 뒤 메닐에서 화려하고 우아한 이야기를 들려주었습니다.

줄리 캐빌, 크루그 와인 저장실 책임자


Krug iD

크루그 iD로 병에 담긴 이야기를 모두
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섹션 2
Krug Food Pairing by Chef Rui Silvestre

푸드 페어링

크루그 끌로 뒤 메닐 2000은 랑구스틴 카르파초, 딜에 절인 가리비, 감귤류 과일을 곁들인 랍스터 샐러드 또는 구운 자이언트 새우와 같은 다양한 어패류 요리와 함께 즐길 수 있습니다.

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테이스팅 노트

크루그 끌로 뒤 메닐 2000은 환하게 빛나는 황금빛에 살짝 초록빛이 감돌고 있습니다.

잘 익은 사과, 토피, 보리 설탕, 숏 크러스트 페이스트리, 건포도, 꿀, 아카시아, 감귤류 과일의 매혹적인 향기가 납니다. 미각적으로는 복숭아와 흰 꽃, 진저브레드, 꿀, 오렌지 껍질의 풍부한 풍미를 맛볼 수 있습니다.

참고:

적합한 온도

크루그 하우스는 샴페인의 온도가 너무 낮으면 풍미와 향의 표현이 제한되기 때문에 샴페인을 9°C와 12°C 사이에서 서비스할 것을 권장합니다.
참고:

적합한 글라스

2011년, 크루그 하우스는 유명 유리 제조업체인 리델(Riedel)과 협력하여 크루그 샴페인의 풍미와 향을 풍부하게 표현하는 잔을 디자인했습니다.
참고:

시간의 영향

크루그에서 제공하는 프레스티지 샴페인의 가장 중요한 특성은 시간의 흐름에 따라 숙성되어 더욱 아름다운 풍미와 아로마를 제공한다는 점입니다.
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평점

“가장 먼저 매력적인 열대 과일 노트가 두드러집니다. 그러나 5년 전 이는 더 세련되고 클래식한 끌로 뒤 메닐로 거듭났습니다. 이제는 놀라울 만큼 뛰어난 산도를 보완하는 거의 퍼지 향과 같은 버터 향의 노트를 드러내며 훨씬 더 훌륭해졌습니다.”

참고 사항: 97/100

디캔터(Decanter) - 2020년
 

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평점

“한없이 가벼운 캐시미어처럼 부드럽고 섬세하며 생동감 넘치는 이 블랑 드 블랑은 동시에 풍부하고 존재감 강한 다양한 풍미로 가득 차 있습니다. 풍부한 XO 코냑과 커피 리큐어의 향이 베르가못과 설탕 코팅한 살구 과일을 강조하는 반면, 스모키한 미네랄리티, 크림드 허니, 구운 견과류, 이국적인 향신료는 더 복합적인 풍미를 더하고 오래 지속되는 피니시를 남깁니다.”

참고 사항: 97/100

와인 스펙테이터(Wine Spectator) - 2020년

크루그 경험

음악 페어링


제목:

:

  • No. 1 Prelude in A Minor (After BWV 543)

    Khatia Buniatishvili
  • Adaptations for Barrel Organ: Hungarian Rock (Chaconne)

    Pierre Charial
  • II. Adagio assai

    Leonard Bernstein
  • I. Allegro molto appassionato

    Eugene Ormandy
  • Misere du Trovatore

    Orazio Sciortino
  • O Fortuna

    Seji Ozawa
  • I. Allegro non molto

    Giuliano Carmignola

섹션 3

크루그 경험

크루그를 즐길 수 있는 곳

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

크루그를 즐길 수 있는 곳

크루그
앰배서더스

크루그를 즐길 수 있는 곳
섹션 4