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Krug Vintage
1996

この年は寒暖の差が大きく、コントラストの強い天候であったため、独特の風味とアロマを持つ特別なヴィンテージが生まれました。クリュッグ1996は、クリュッグ家の3世代が協力して造った最後のクリュッグ・ヴィンテージです。厳格で客観的な観察眼で知られたポール・クリュッグ2世は、このシャンパーニュを試飲して次のようにコメントしました。「1928年の再来と言えるだろう。」

フレッシュでバランスのとれたクリュッグ 1996は、ピノ・ノワールを48%、ムニエを31%、シャルドネを21%配合しています。

ブレンド

48 %
ピノ・ノワール
31 %
シャルドネ
21 %
ムニエ
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ブレンド:
1996年度のワイン100%
打栓の時期:
冬 2008-2009

インタビュー セラーマスター

ジュリー・カビル

Julie Cavil, Krug Cellar Master
1996年は並外れて優れた年であり、非常に有望なワインをもたらしました。クリュッグ1996は、20年以上の熟成を経て、さまざまな表情を見せています。

ジュリー・カビル、クリュッグ セラーマスター

1996年は、さまざまな要素がクリュッグならではの卓越した技術力と共鳴し合って鮮烈なコントラストを生み出し、この特別なヴィンテージの味わいと香りを決定づけました。1996年は非常に気温差の激しい一年で、雨の多い冬に続いて、2月には広範囲で霜が降り、乾燥した春へと向かいます。夏は焼けるような暑さと激しい雨が交互に続きました。収穫が近づく頃には、日中は陽気で暖かく、夜は非常に寒くなりました。つまり、良質なブドウのための理想的な条件が整っていたのです。1996年は、シャンパーニュ地方の歴史に残る一年となりました。

クリュッグ 1996は、特別な一年を鮮やかに表現しています。

1996年に収穫されたブドウから生まれたワインは究極の新鮮さを備え、見事なまでのバランスと可能性を秘めていました。

最終的な構成は、ピノ・ノワール(48%)とシャルドネ(31%)、ムニエ(21%)となっています。

通常、クリュッグ ヴィンテージはセラーで10年間熟成させてから出荷されますが、メゾンではごくわずかな本数のボトルを残し、将来のために最適な条件で熟成を続けるシャンパーニュがあります。このようなクリュッグ ヴィンテージは、バックヴィンテージと呼ばれています。

ブレンドから20年もの間、セラーで熟成させることでバランスと繊細さが育まれ、クリュッグ 1996バックヴィンテージに芳醇さや香り、豊かな表情がもたらされました。

セラーでの時を経て:

このボトルは、約13年にわたってクリュッグのセラーで熟成されます。時間の経過によって独特の表現とエレガンスが生まれ、冬 2008-2009のコルクが付与されます。

パート 1
Food Pairing by Krug Ambassade Chef Jay Boyle

フードペアリング

クリュッグ 1996には、ホワイトソースのフジッリやポテトグラタンなどマスカルポーネを使った料理がよく合います。

また、ズッキーニやゴートチーズ、野菜のティラミスを添えたサーモンタルトをはじめ、バジルやマスタードの濃厚なソースを合わせたホタテやエビも、このシャンパーニュの味わいや香りを引き立てます。

デザートであれば、オレンジのティラミスやホワイトまたはローズマリー風味のクリームをトッピングしたピーカンナッツのパイと合わせれば、シャンパーニュをより美味しくお召し上がりいただけます。 

Vintage_1996_tasting notes_square.png

テイスティングノート

輝くように豊かなゴールド色と見事な泡が印象的なクリュッグ 1996バックヴィンテージは、最初の一口で豊かに熟したアロマを感じ、みずみずしさが広がります。さらに、コントラストと個性を高めながら、かつてない刺激を導きます。

引き締まったテクスチャー、豊かに熟した味わいに新鮮な梨やレモンのコンフィ、熟した夏の果実、蜂蜜、ジンジャーブレッドと、繊細なモカの香りがほのかに続きます。 

注 :

正しい温度

メゾンクリュッグは、シャンパーニュをサーブする温度を9度から12度の間でお勧めしております。それより低い温度になると味わいや香りが限定されてしまいます。
注 :

ふさわしいグラス

2011年、ハウス・オブ・クリュッグは有名なグラスメーカー、リーデルと提携し、クリュッグのシャンパンの味と香りを惜しみなく表現したグラスをデザインした。
注 :

時がもたらす作用

プレステージ・キュヴェであるKRUGシャンパーニュは素晴らしい熟成をみせ、時間とともにコクとエレガンスが生まれます。

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L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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