クリュッグ ロゼ
24ème Édition
クリュッグ ロゼの2012エディションは、24年の収穫を原料として造られ、異なる22年からの7種類のワインをブレンドし、最も若いワインは2012年から、最も古いワインは2006年のものを使用しています。
今エディションのクリュッグ ロゼにおける最終的なブレンドには、メゾンの幅広いワインライブラリーからのリザーブワインが50%使用されています。
最終的に、このエディションのクリュッグ ロゼは、ピノ・ノワール40%(うち、伝統的な浸漬法によるピノ・ノワールは11%)、シャルドネ28%、ムニエ32%で構成されました。
ブレンド
インタビュー セラーマスター
ジュリー・カビル
2012年度のワインは、ペストリーのノートが感じられる丸みのあるエレガントな味わいに仕上がっています。この年はクロ・ダンボネが審査され、年度のワインコンポジションにセレクトされました。幸運なことに、その年はは赤にとっても非常に優れた年となりました。際立ったカラーに、ストロベリーとグレープフルーツのノートを伴ったシャンパーニュは、アイという町にあるメゾンの特別区画で収穫されたピノ・ノワールを用い、伝統的な方法でマセレーションしています。これによって、最終的なブレンドに構造と快活さが生まれ、エレガントなアロマがより際立ちます。シャンパーニュを完成させるために、特定の畑と年度のリザーブワインをセレクトし - なかでも2006年と2008年をセレクト- 、このクリュッグ ロゼ エディションに調和とテンションを与えています。
ジュリー・カビル、クリュッグ セラーマスター
クリュッグ ロゼ第24エディションは、2012年度の収穫を核として構成されています。低収穫となった2012年度は、さまざまな気候上の出来事に見舞われています。2012年の冬から春にかけては、霜、雨、嵐、雹がシャンパーニュのワイナリーを直撃しました。またブドウの成熟期には、1974年以来となる記録的な乾燥が見られました。このような気候異変によって、収穫量は通常の20%減となっています。
セラーでの時を経て:
このボトルは、7年にわたってクリュッグのセラーで寝かされています。これにより独特の表現とフィネスが生まれ、春 2018 年を経てコルク栓が付与されます。
フードペアリング
特に、その豊かな味わいと果実のような優美な香り、ピンクの美しい色合いは、カサゴの味わいと色合いとの相性が抜群です。
また、ゴマや梅の風味をきかせた刺身や風味豊かなカレーを合わせれば、クリュッグ ロゼの驚くべきスパイス香がさらなる深みとエレガンスを開花させます。
クリュッグ ロゼには甘みはありませんが、デザートとのペアリングはあまりおすすめしません。
テイスティングノート
香りはローズヒップや燻製ハム、マルベリー、アカスグリ、ピオニー、胡椒、ピンクグレープフルーツを感じさせます。
さらに、口に含めば、蜂蜜や柑橘類、ドライフルーツのような繊細な味わいが長い余韻とともに広がり、繊細な泡がその魅力を一層引き立てます。
クリュッグ・ロゼ・グラス
評価
評価: 95/100
ベタンヌ&ドゥソーヴ 2015
評価
評価: 19/20
ベタンヌ&ドゥソーヴ 2015
クリュッグの経験
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