クリュッグ グランド・キュヴェ
154ème Édition
クリュッグ グランド・キュヴェ 154 エディションは、9年の異なる収穫年 から、75種類ものワインをブレンド。最も古いワインで1988年から、最も新しいもので1988年のワインが使用されています。
クリュッグ グランド・キュヴェ 154 エディションは、ピノ・ノワール 37%、シャルドネ 38%、ムニエ 19%により構成されています。
今回の154 エディションのブレンドのうち、リザーブワインが全体の34%を占めており、クリュッグ グランド・キュヴェに欠かせない豊潤さや柔らかな印象を際立たせています。
そして20年以上に渡り醸造チームをはじめとする職人たちが、クラフツマンシップをもってシャンパーニュを管理することは、グランド・キュヴェの醸造において欠かせないプロセスです。こうして、シャンパーニュの魅力を最大限に引き出すメゾンにとり154番目となるクリュッグ グランド・キュヴェが誕生しました。
ブレンド
インタビュー セラーマスター
ジュリー・カビル
この年のワインをテイスティングする時が来たとき、シャルドネ、特にアヴィーズとオジェのシャルドネは、驚くほどダイナミックな特徴を示した。モンターニュ・ド・ランス南部のアンボネとアイのピノ・ノワールは特徴的な骨格を示した。多くのムニエは素晴らしいフレッシュさを表現している。その年のワインを補完し、シャンパーニュに独特の芳醇な風味とアロマを与えるために、リザーブワインの豊富なライブラリーを活用した。1990年のムボネ産ピノ・ノワールをはじめ、ルヴリジーやサント・ジェムの若いムニエも含まれる。
ジュリー・カビル、クリュッグ セラーマスター
クリュッグ グランド・キュヴェ - エディション154は、1998年に収穫されたブドウを中心に造られています。シャンパーニュ地方の1998年はコントラストがはっきりとした年で、嵐によって猛暑の夏が終わった後、9月には乾燥した温暖な気候となるといった両極端の状態が呈されました。このエディションの中でこうしたそれぞれの居場所を見つけた1998年のヴィンテージが最終ブレンドの66％を占めています。
セラーでの時を経て:
このボトルボトルは、約7年にわたってクリュッグのセラーで熟成されます。時間の経過によって独特の表現とエレガンスが生まれ、春 2004のコルクが付与されます。
フードペアリング
さらに、ハブーゴハムや熟成したコンテチーズに合わせて食前酒としてお愉しみいただける他、牡蠣料理、海老のグリル、インド料理、モロッコ料理によく合います。食後のデザートには、キャロットケーキやタルト・タタン、チーズケーキとの組み合わせがおすすめです。
テイスティングノート
その香りは、満開の花や熟した果実、ドライフルーツ、柑橘類、マジパン、ジンジャーブレッドを彷彿とさせます。
さらに、口に含めば、ヘーゼルナッツやヌガー、大麦糖、果実のゼリー、柑橘類、アーモンド、ブリオッシュ、蜂蜜のような味わいが広がります。
クリュッグエクスペリエンス
クリュッグ
と音楽
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