Ravintola Palace**
Krug Ambassade dal 2023
Helsinki, Finlandia
Parte 1
Informazioni utili
Indirizzo:
Eteläranta 10, 00130 Helsinki, FinlandContatto:
+358 50 5020718My Krug
Due chiacchiere con
Eero Vottonen
"Se possibile, puntando sempre più alto."
Eero Vottonen
La Krug Ambassade
Fondato nel 1952, Palace è sempre stato all’avanguardia nella gastronomia finlandese. Questo ristorante, affacciato sulla città e sul mare, si trova al decimo piano di un edificio di rilevanza storica costruito in occasione dei Giochi Olimpici del 1952 a Helsinki. Oggi, la cucina del Palace è guidata dallo Chef Eero Vottonen il quale, insieme alla sua squadra, punta a creare un'esperienza sofisticata ed innovativa incentrata sulla gastronomica nordica.
Il Krug Lover
Finlandese originario di Tampere, lo Chef Vottonen è un Krug Lover, curioso per natura, sempre desideroso di imparare cose nuove ed esplorare idee mai sperimentate prima.
Come descriverebbe la sua filosofia culinaria?
Semplice, essenziale e focalizzata.
Con chi condividerebbe la sua cena ideale e perché?
Mio padre. È morto più di vent’anni fa e mi piacerebbe condividere quell’ultima cena che non abbiamo mai avuto.
Qual è la persona che ammira di più e perché?
Mia moglie. La spina dorsale della nostra famiglia.
Qual è il suo pasto ideale?
Rombo intero alla griglia con patate finlandesi, caviale e burro, degustato insieme agli amici e a un bicchiere di Krug Grande Cuvée.
Quali sono le qualità che apprezza di più in una persona?
Amicizia, onestà e passione.
Cosa la rende “Krug Lover”?
La risposta breve è la qualità e la dedizione della Maison Krug. La passione e l'impegno sono percepibili a ogni sorso.
Qual è l’ultimo Krug che ha avuto l’occasione di degustare?
Durante le vacanze estive ho avuto il piacere di gustare una bottiglia di Krug Grande Cuvée in compagnia di amici, musica e ottimo cibo.
Parte 2
Krug Ambassades
Dove degustare Krug
