Maison Clovis

Krug Ambassade dal 2023
Lione, France

Parte 1

Informazioni utili

Indirizzo:

19 Bd des Brotteaux, 69006 Lyon, France

Contatto:

+33 4 72 74 44 61

My Krug

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Due chiacchiere con

Clovis Khoury

“Krug è una Maison unica, sia per la sua filosofia che per i suoi champagne realizzati con la massima attenzione ai dettagli. È lo champagne dei grandi momenti e della condivisione”.

Clovis Khoury (Executive Chef e Proprietario)

La Krug Ambassade

Maison Clovis è una raffinata destinazione gastronomica nel cuore del 6° arrondissement di Lione, a pochi passo dal Parc de la Tête d’Or e dalla stazione ferroviaria Part-Dieu. Progettato dal rinomato architetto lionese Pierre Chaduc, il ristorante incarna un’armonia tra design contemporaneo e valori improntati alla sostenibilità ambientale. La sua cucina riflette una filosofia profondamente radicata: rendere l’eccellenza gastronomica accessibile a tutti, in particolare a chi ha un apprezzamento semplice ma attento del buon cibo. Maison Clovis invita i suoi ospiti a vivere un’esperienza gastronomica di alto livello autentica, curata e inclusiva.

Il Krug Lover

Lo chef Clovis Khoury è nato nel comune di Mechmech, in Libano, e cresciuto nella storia città di Byblos, dove i rituali della cucina costituivano parte integrante della vita familiare quotidiana. Arrivato in Francia all’età di 23 anni, ha iniziato la sua formazione culinaria a 27 anni, lavorando insieme a famosi chef tra cui Marc Veyrat ad Annecy e presso La Rotonde a Charbonnières. Con l’apertura di Maison Clovis, ha ottenuto una stella Michelin dopo un solo anno. Oggi, la sua cucina è guidata da ciò che chiama “l’arte della semplicità”, plasmata da cultura, disciplina ed esperienza. Nel tempo, la sua ammirazione per Krug è cresciuta, rispecchiando la sua dedizione a dettagli, emozioni ed eccellenza.