Alla Prima**
크루그 앰버서더:
2021
대한민국
대한민국
섹션 1
유용한 정보
Address:
13 Hakdong-ro 17-gil, Gangnam District, Seoul, South Korea연락처:
+8225112555나의 크루그
인터뷰
김진혁
"크루그는 한 방울 만으로도 영원한 매력을 선사합니다. 혀 끝에는 별이 반짝이는 듯하고, 시간마저 삼켜버릴 듯한 황홀함을 선사하죠."
김진혁(셰프)
앰버서드 소개
서울에서 가장 번화한 지역인 강남의 조용하고 평화로운 주거 지역에 위치한 알라 프리마(Alla Prima)는 독특한 다이닝 경험을 제공합니다. 레스토랑은 레스토랑은 가장 뛰어난 상태의 희귀하고 독특한 재료를 정성스럽게 선별해, 이를 혁신적인 요리로 완성함으로써 진정으로 특별한 가스트로노미 경험을 선사합니다.
크루그 애호가 소개
김진혁은 서울 알라 프리마의 오너 셰프입니다. 서울에서 태어나 수도권에서 자란 그는 일본 요리에 대한 깊은 열정을 키워 왔으며, 이를 바탕으로 일본에서 5년간 기술을 연마하고 귀중한 경험을 쌓았습니다.
오픈 1년 만에 알라 프리마는 미슐랭 1스타를 받았고, 2년 후에는 두 번째 미슐랭 스타를 획득했습니다. 김진혁 셰프는 제철 식재료를 중심으로 한 요리 철학을 구축하고, 다양한 장르, 기술, 맛을 지속적으로 탐구하며 혁신의 한계를 뛰어넘고 있습니다.
요리에 있어서 갖고 있는 본인만의 집착이 있다면 어떤것인가요?
모든 레스토랑 직원이 진정으로 즐기면서 일에 몰입할 수 있는 환경을 조성하는 것입니다.
당신의 요리 스타일을 정의한다면요?
셰프로서 다양한 요리 장르를 경험하면서 얻은 전문성과 통찰력을 바탕으로 저만의 독특한 스타일을 지속적으로 탐구합니다.
당신에게 즐거움이란 무엇인가요?
무언가를 성취하고, 그 과정에서 보낸 시간이 눈 깜짝할 사이에 지나간 것처럼 너무 짧게 느껴질 때입니다.
주방 안팎에서 배운 가장 큰 교훈은 무엇인가요?
시간이 유한하다는 점을 인정하고, 균형 있는 집중력을 유지하며, 조화를 받아들이는 효율적이고 합리적인 사고방식을 기르는 것입니다.
당신이 이룬 가장 큰 성취는 무엇인가요?
살면서 위기가 있을 때도 있었고 기쁜 순간도 있었지만, 무엇보다도 단순히 건강하고 큰 문제 없이 매일을 살아가는 것에 깊이 감사하고 있습니다.
무엇이 당신을 크루그 애호가로 만드나요?
수년간 다양한 샴페인을 즐겨 왔지만, 크루그 앰버서드가 된 이후로 크루그에 대한 사랑이 더욱 깊어졌습니다.
크루그와 함께 하기 가장 좋은 시간은 언제인가요?
언제든 상관없습니다
섹션 2
Krug Ambassades
크루그를 즐길 수 있는 곳
