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The Krug Ambassade Aurora in Zurich are delight to offer a unique culinary experience: the perfect pairing of Krug Grande Cuvée 173rd Edition by the glass with traditional Currywurst. This exclusive tasting will take place at the outdoor Krug bar, located on the terrace.
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인터뷰
“나를 놀라게 만들어 주세요.”
스테판 & 미하엘의 철학:
앰버서드 소개
오로라(Aurora)는 취리히의 명성 높은 반호프슈트라세에 위치한 미식의 보석 같은 공간으로, 탁월한 품질의 독창적인 요리를 세계 각국에서 선보입니다. 뛰어난 역량을 지닌 셰프 데니스 마자(Dennis Mazza)의 손길로 완성된 오로라의 메뉴는 이탈리아와 지중해의 클래식한 요리를 새롭게 재해석하고, 아라비아의 섬세한 감각과 아시아적인 요소를 결합하여 전 세계의 풍미가 어우러지는 새롭고 흥미로운 요리들로 구성되어 있습니다. 오로라의 철학은 진정한 환대의 경험을 강조하며, 훌륭한 음식과 매력적인 공간을 넘어서는 특별한 다이닝 경험을 선사하고자 합니다.
크루그 애호가 소개
스테판 페어스테러(Stefan Persterer)와 미하엘 오버페어플러(Michael Oberperfler)는 취리히 반호프슈트라세에 위치한 오로라 레스토랑의 오너입니다. 예술 전문가이자 식물학자인 미하엘은 항상 세심하게 배려하며 따뜻하고 기분 좋은 분위기를 선사하고, 스테판은 긍정적인 에너지로 팀의 중심축 역할을 확고히 합니다. 오로라는 취리히 중심부에서 세계적이고 독창적인 요리는 물론, 진정한 환대와 아늑한 분위기, 개성 넘치는 경험을 제공합니다.
가장 존경하는 사람은 누구이며 그 이유는 무엇입니까?
매일 풍부한 영감을 주고 존경스러운 사람들을 만나고 있습니다. 뛰어난 기업을 일구거나 탁월한 제품을 만들어낸 사람들, 그들은 항상 무일푼에서 시작해 이룩한 성과로 저희에게 깊은 감명을 줍니다.
주방 안팎에서 배운 가장 큰 교훈은 무엇인가요?
저희 레스토랑에서 제공하는 탁월한 제품들에 깃든 장인 정신을 탐구하고 이해하는 과정에서 큰 보람을 느낍니다. 제작자들과 소통하며 그들의 철학을 받아들이고, 이를 바탕으로 지속적으로 사업을 확장하며 풍요로움을 더하고 있습니다.
당신이 꿈에 그리는 궁극의 요리는 무엇인가요?
일단 맛이 훌륭해야 하고, 마음을 울리고 미소를 짓게 만드는 요리입니다.
본인을 세 단어로 표현한다면 어떤 단어를 선택하시겠어요?
열정, 신뢰성, 결단력입니다.
어떤 장소에 있을 때 가장 행복하신가요?
파트너와 함께 크루그 그랑 퀴베 한 잔과 멋진 음식을 즐길 때가 가장 행복합니다.
가장 좋아하는 크루그 푸드 페어링은 무엇입니까?
여러 가지가 있지만, 가장 인상 깊은 페어링은 맛있는 치킨 커리 마요네즈 샐러드와 함께 크루그 그랑 퀴베를 즐길 때입니다.
크루그를 사랑하는 이유는 무엇인가요?
매년 최고의 것을 만들어내겠다는 근본적인 철학과, 이를 수백 년 동안 꾸준히 이어온 정신. 바로 이 점에서 크루그를 사랑합니다.
Krug Ambassades
