저장고에서

크루그 끌로 담보네

한 해의 피노 누아 단일 품종에 대한 강도를 나타냅니다

탁월한 떼루아인 끌로 담보네에서 생산된 진귀한 샴페인 속에는 크루그 하우스의 고유한 장인 정신이 깃들어 있습니다. 

샴페인에서 피노 누아로 가장 유명한 마을인 암보네 중심부에 벽으로 둘러싸인 0.68헥타르(1.68에이커) 규모의 파셀은 수 세대에 걸쳐 하우스의 필수적인 크뤼로 활약해 왔습니다.

크루그 끌로 담보네는 크루그 하우스가 사랑하는 떼루아인 암보네의 피노 누아 포도 품종에 경의를 표하면서도 와인 제작 시 파셀별로 다른 접근법을 추구하는 창립자 조셉 크루그(Joseph Krug)의 정신을 충실하게 이어 나가려는 크루그 가문의 5대손 레미 크루그(Rémi Krug)와 앙리 크루그(Henri Krug)의 탐구 정신을 바탕으로 태어났습니다. 

1991년, 7년간의 탐색 끝에 1766년부터 벽에 둘러싸여 보호받고 있었던 작은 포도원인 끌로 담보네가 발견되었습니다. 이들은 1994년에 이곳을 매입하여 1995년에 최초의 크루그 끌로 담보네 샴페인을 제작했고, 이는 12년 뒤인 2007년에 공개되었습니다.  

크루그 끌로 담보네는 디테일을 향한 열정, 그 무엇과도 타협하지 않는 독보적인 품질, 조셉 크루그로부터 이어받은 독특한 떼루아의 가치를 담아낸 진귀한 보석과 같습니다.

Krug Clos d'Ambonnay 1995
크루그 끌로 담보네 1995은 이 지역 최고의 떼루아인 끌로 담보네에서 1995년의 단일 연도에 생산된 단일 품종인 피노 누아의 우아하고 강렬한 매력을 고스란히 보여줍니다. 온화한 기후가 돋보인 1995년에 태어난 크루그 끌로 담보네 1995는 탁월한 품격과 깊이감, 그리고 아름다운 구조가 돋보입니다.

이는 특별한 피노 누아 파셀에서 태어난 첫 번째 샴페인입니다.
섹션 1

셀러 마스터와의 인터뷰

줄리 캐빌

Julie Cavil, Krug Cellar Master
끌로 담보네에 담긴 1995년의 수확물은 부드럽고 우아한 매력으로 긴 여운을 남기는 와인을 완성합니다.

줄리 캐빌, 크루그 와인 저장실 책임자


Krug iD

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섹션 2
Krug Food Pairing by Chef Rui Silvestre

푸드&와인 페어링

랑구스틴 또는 랍스터 소스를 곁들인 농어, 가벼운 크림 아몬드 소로 요리한 닭고기, 트러플을 곁들인 스크램블 에그, 도토리를 먹인 흑돼지로 만든 파타 네그라 햄, 또는 간소하게 트러플과 엑스트라 버진 올리브 오일만 올린 구운 빵과 잘 어울립니다.

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테이스팅 노트

옅은 보랏빛이 가미된 짙은 황금빛은 블렌드 구성 와인 중 하나인 피노 누아를 떠올리게 합니다.

부케는 놀라운 복합성과 강렬함을 자랑합니다. 독특하고 흙 내음이 나면서도 파파야 잼, 망고 향과 함께 은은한 헤이즐넛, 브리오슈의 향으로 크림처럼 풍부하고 부드럽습니다. 밀도가 높고 강렬하며 놀라울 정도의 순수함과 훌륭한 여운을 자랑하는 샴페인입니다.

참고:

적합한 온도

크루그 하우스는 샴페인의 온도가 너무 낮으면 풍미와 향의 표현이 제한되기 때문에 샴페인을 9°C와 12°C 사이에서 서비스할 것을 권장합니다.
참고:

적합한 글라스

2011년, 크루그 하우스는 유명 유리 제조업체인 리델(Riedel)과 협력하여 크루그 샴페인의 풍미와 향을 풍부하게 표현하는 잔을 디자인했습니다.
참고:

시간의 영향

크루그에서 제공하는 프레스티지 샴페인의 가장 중요한 특성은 시간의 흐름에 따라 숙성되어 더욱 아름다운 풍미와 아로마를 제공한다는 점입니다.
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평점

“1995 브룻 블랑 드 누아 끌로 담보네는 첫 모금부터 그 맛의 깊이감을 느낄 수 있습니다. 전적으로 풍부하고 매혹적인 1995 끌로 담보네는 지적, 쾌락적 감각을 최대로 자극할 와인입니다. 즉 아주 훌륭한 와인이라고 할 수 있죠. 1995 끌로 담보네는 지금도 이미 거부할 수 없는 매력을 지녔지만, 앞으로도 수 년간 보틀 속에서 긍정적인 진화를 해 나가야 합니다.”

참고 사항: 98/100

로버트 파커(Robert Parker), 2020년
 

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평점

“1995 끌로 담보네는 1996 끌로 담보네에 이어 진정한 맛을 선사합니다. 특히 두 빈티지를 함께 테이스팅하는 순간 끌로 담보네 1995가 암보네에 위치한 크루그의 단일 포도밭에서 처음 탄생한 두 샴페인 중 보다 더 완벽하다는 것을 알 수 있습니다. 잘게 썬 과일, 풍부한 아로마, 뛰어난 질감이 돋보이는 정교함이 특징입니다. 이는 1995 끌로 담보네가 보여주는 또 하나의 멋진 쇼라고 할 수 있죠.”

참고 사항: 98/100

안토니오 갈로니(Antonio Galloni), 2020년

크루그 경험

크루그를 즐길 수 있는 곳

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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크루그
앰배서더스

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섹션 3