Sushi Nakazawa* - New York
クリュッグ・アンバサード以来：
2023
ニューヨーク, United States
ニューヨーク, United States
パート 1
役に立つ情報
Address:
23 Commerce St, New York, NY 10014, USAコンタクト:
+12129242212私のアカウント
インタビュー：
ディーン・フアース
「クリュッグを注ぐと、純粋な贅沢をグラスに注いでいるような気分になります。」
ディーン・フアース(ビバレッジ ディレクター)
アンバサダーについて
マンハッタンのウェスト ヴィレッジに位置する「Sushi Nakazawa」(寿司 中澤)。そこでは、名匠 小野二郎氏の愛弟子である中澤大祐シェフによる洗練されたおまかせ料理を堪能できます。レストランはニューヨークとワシントンD.C.の両店にてミシュランの1つ星を獲得。受賞には卓越したクラフツマンシップへのこだわりが反映されています。季節感や正確さを重視し、日本の伝統的な技法を讃えた親しみやすいダイニングを提供しているのが「Sushi Nakazawa」の魅力です。
クリュッグラヴァーについて
ニューヨーク出身のディーン・フアースは、2017年からレストランのビバレッジを指揮。ニューヨークとワシントンD.C.にあるミシュランの星獲得の店舗と、アスペン、マイアミ、ロサンゼルスのポップアップ店舗を統括しています。彼はワインと日本酒に造詣が深いことでも知られ、おまかせ体験をより充実させるペアリングを考案しています。2010年に初めてクリュッグを飲んで以来、クリュッグラヴァーとなったフアース氏。クリュッグのシャンパーニュの複雑な味わいと、食のジャーニーを格上げする底力を高く評価しています。
あなたの料理の哲学を教えてください。
伝統的なルールに縛られることなく、可能な限り美味しいペアリングを見つけること。とはいえ、幅広い料理やさまざまな風味に対応するクリュッグならではの汎用性のおかげで、それを簡単に実現できるわけです！
一番幸せだと感じる場所はどこですか？
日本
インスピレーションの源は何ですか？
旅行やいろいろな料理を食べること、ニューヨークという都市が持っているノンストップのエネルギーからインスパイアされます。
一番印象に残っている自分で作った料理、または自分が食べた料理は何ですか？
数え上げればきりがないが、2024年にアンバサダーとして旅をした際、スウェーデンでのガラディナーでクリュッグ クロ・ダンボネのマグナムを楽しんだことは、特に忘れがたい体験です。
無人島に持っていくものを3つ挙げてください。
クリュッグ グランド・キュヴェの164エディションのケース、ヨーゼフ グラス、ソーラー式ワイン冷蔵庫。
最近クリュッグを口にしたのはいつですか？
すべてのボトルをテストし、そのボトルが健全で、サービスを提供する準備ができていることを確認するために栓を開けて味わってみるというのをちょうど今週行いました。
クリュッグと合わせたい食べ物は何ですか？
クリュッグと寿司の組み合わせ以上のものは今のところありません。
パート 2
Krug Ambassades
クリュッグを楽しむ場所
